Para La Cruda

información útil, sobre todo en estos días de feria, porque supongo que habrá quienes quieran divertirse por lo que no se divirtieron el año pasado, ya que nos cancelaron la feria  (lo que la influenza se llevó).
 
Saludos 
Martha Angélica
 
Después de exagerar con la bebida durante alguna jornada festiva, es común sufrir la ineludible resaca del día siguiente. Quien se excede con el alcoholdifícilmente se salva de los síntomas clásicos: la cabeza parece que va a estallar, el mareo, la incapacidad de concentrarse, la debilidad física y una sed extrema. En suma, el cuerpo queda maltrecho, básicamente porque el organismo invierte la glucosa para metabolizar el alcohol; la glucosa es azúcar y el azúcar es energía. El resultado es que nos debilitamos en todos los aspectos.

El excesode alcohol también ataca al sistema nervioso central, y provoca sueño e irritación; corrompe mecanismos químicos del cerebro y produce dolor de cabeza, irrita las mucosas del aparato digestivo, causa náuseas, vómito y hasta diarrea, e inhibe la acción de la hormona antidiurética, causando sed y la sensación de boca seca. Pero eso no es todo.

La ingestión excesiva de alcohol potencia el aumentode peso y la acumulación de grasas en el abdomen. "El consumo permanente puede causar lesiones cerebrales, diabetes Tipo 2, úlceras e inflamaciones en el estómago y el intestino, hepatitis, depresión, lesiones en los riñones, en la vejiga, la próstata y el páncreas, entre otras dolencias", alerta la nutricionista Fabiana Honda.

¿Cómo evitar la resaca?: consejos útiles

1. Comer algo antes debeber alcohol es la regla de oro. "Cuando tomamos con el estómago lleno los alimentos disminuyen la difusión del alcohol por las paredes del estómago, y retardan el pase de alcohol hacia el intestino, donde éste penetra rápidamente", explica la nutricionista Honda. Con la panza llena, en cambio, el alcohol entra más gradualmente en el torrente sanguíneo y toma mucho más tiempo para llegar alcerebro.

2. Al comer, intente consumir alimentos que no recarguen a su hígado, ya que éste fabrica la enzima que digiere el alcohol y cuando está sobrecargado produce una toxina que causa dolor de cabeza. Horas antes de beber, ingiera un jugo de remolacha y ajo para la limpieza hepática, además de alimentos como pescado y aceite de oliva extra-virgen. Como mínimo, ponga una cucharadita de aceite enun plato, póngale un toque de sal y cómalo con pan.

3. Lo ideal es tomar moderadamente, pero en caso de que la euforia le lleve a beber de más, combine los tragos con saladitos y vasos de agua. Así el alcohol no se queda solo en el estómago, usted bebe menos y disfruta más de la jornada. "Los saladitos con carbohidratos o grasas retardan la absorción del alcohol, por ejemplo, una tostadita conpaté o un pedazo de queso", sugiere la nutricionista. Antes que al resto de las opciones, prefiera los quesos, ricos en grasa, y las carnes, fuentes de proteína, ya que ambos facilitan la digestión del alcohol. Nueces, maníes, quesos y salames, con moderación, son bienvenidos. La sal y las grasas estimulan la secreción de sustancias estomacales que protegen el estómago del alcohol. Eso sí, evitelos bocaditos muy salados, que aumentan la sed cuando se combinan con bebidas alcohólicas.

4. Otro truco es colocar hielo o agua en el trago para diluirlo, o intercalar bebidas no alcohólicas con las alcohólicas. Combinarlas con tragos de agua o gaseosa es recomendable, ya que aquellas bebidas son ricas en carbohidratos que ayudan a metabolizar el alcohol.

5. Aunque la resaca es inevitable,si usted ingiere mucho alcohol, ésta siempre puede ser peor: destilados en mezcla con jugos de frutas o bebidas como el whisky generan más incomodidad por la mezcla de sustancias.

6. El alcohol y el cigarrillo forman un dúo nefasto para el organismo: a más nicotina menos oxígeno en la sangre y más rápido se genera la intoxicación del cuerpo.

Tácticas para aliviar la resaca

1. La...