parabenos


Metil p-hidroxibenzoato

 
Metil p-hidroxibenzoato

Nombre (IUPAC) sistemático
Metil 4-hidroxibenzoato
General
Otros nombres
Metilparaben
E 218 Para-hidroxi-benzoato de metilo
éstermetílico del ácido para-hidroxi-benzoico
Fórmula estructural
C8H8O3
Identificadores
Número CAS
99-76-31
PubChem
7456
Propiedades físicas
Estado de agregación
sólido
Apariencia
polvo blancoMasa molar
152.15 g/mol
Punto de fusión
400 K (127 °C)
Punto de ebullición
548 K (275 °C)
Punto de descomposición
441,15 K (168 °C)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua
2.5 g/l (25 °C)Familia
Parabenos
Riesgos
Piel
irritación
Ojos
irritación
Más información
contacto prolongado puede causar irritación piel
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo quese indique lo contrario.
El Metil p-hidroxibenzoato (denominado también como metilparabeno o metil parabeno) es un parabeno de fórmula química: CH3(C6H4(OH)COO).2 Esel metil esterdel ácido p-hidroxibenzóico. Por sus propiedades antibacterianas (generalmente de lasGram-positivas3 ) y antifungicidas se suele emplear en la industria alimentaria como unaditivo conservante denominado conla codificación E 218.
Índice
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1 Propiedades
2 Usos
3 Salud
4 Véase también
5 Referencias
Propiedades[editar · editar código]
Se suele comercializar como un polvo cristalino de color blanco, establea temperatura ambiente.2 El polvo suele despedir un olor característico (dependiendo de la pureza puede ser igualmente inodoro) y posee un sabor ligeramente ardiente (sabor fenólico). En 1924 elbiólogo Sabalitschka descubre las propiedades bacteriostáticas ante las bacterias gram-positivas.3 El metil parabeno es más eficaz contra mohos, mientras que comparativamente el propil barabeno lo es máscontra las levaduras.
El metilparabeno (al igual que otros parabenos) puede producirse de forma natural en algunas frutas, como es el caso de los arándanos.
Usos[editar · editar código]...