Paraguay

INDICE
Resumen 2
Introducción 2
Las pampas 3
Relieve 4
Clima 4
Economía 4
Agricultura 5
Ganadería 6
Gastronomía regional 6
Paraguay 8
Clima 10
Economía 10
Gastronomía paraguaya 11
Productos y platos típicos 13
Jopara13
Reviro 15
Locro 16
Arro quesu 17
Payagua mascada 18
Pastel mandi o 18
Chicharo 19
Caldo ava 20
Bife koygua 21
Queso paraguari 21

RESUMEN
El presente trabajo contiene una investigación sobre Paraguay y la región pampeanay una de sus expresiones culturales más importantes, la cocina. Se intenta hacer énfasis en productos y elaboraciones tradicionales que por su calidad hacen de esta cocina, una parte importante en la identidad de estos pueblos latinoamericanos.
OBJETIVOS
* Aprender sobre Paraguay y las pampas, su cultura, historia y sus diferentes regiones.
* Conocer los productos típicos que son lamateria prima de la cocina de estos pueblos.
* Estar al tanto de las preparaciones más importantes de la gastronomía de este país americano.
* Adquirir nuevos conocimientos en técnicas de cocción o los métodos que son utilizados en la cocina paraguaya.
INTRODUCCION
La gastronomía paraguaya es un reflejo importante de su identidad cultural. Es una conexión con el pasado de su pueblo, elpueblo guaraní, y además muestra la riqueza que recibió de influencias de sus colonizadores y vecinos, creciendo de manera importantísima en nuestro continente sudamericano.

LAS PAMPAS

La Pampa o Región pampeana es una región geográfica situada en Argentina Uruguay, y el estado brasileño de Río Grande del Sur. Es en su mayor extensión una extensa sabana (con partes de estepa) al suroeste delrío de la Plata y al este de la cordillera de los Andes, con ondulaciones progresivas hacia su parte más oriental, y levemente escalonada hacia el oeste. En Uruguay y Río Grande del Sur presenta un paisaje más ondulado y sierras de una altura de 500m como máximo. Es una de las más fértiles del mundo.
El término pampa, proveniente del quechua significa 'llanura', en especial llanura entre montañas.Fueron los españoles que bajaron en el siglo XVI desde la región andina, especialmente por la Quebrada de Humahuaca desde Potosí, quienes refirieron como las pampas a esas grandes llanuras sin bosques importantes que existen en el centro del Cono Sur.
La llanura pampeana, en Argentina, se extiende por la Provincia de Entre Ríos, la mitad sur de Santa Fe, gran parte de Córdoba, La Pampa, casi todala provincia de Buenos Aires y el sureste de San Luis. La Pampa ocupa también todo el Uruguay y buena parte de Río Grande del Sur.
Predomina en esta llanura clima templado y húmedo, donde las precipitaciones disminuyen hacia el sur y hacia el oeste

RELIEVE
Su relieve es llano, ligeramente ondulado y presenta dos sistemas serranos:
* Sierras de Tandilia: se extiende desde Mar del Platahasta el arroyo Las Flores. La mayor altura, 524 msnm, se encuentra en el cerro La Juanita.
* Sierras de Ventania: se extiende desde la laguna Del Monte hacia la costa atlántica. Su mayor altura,es de 1.239 m, se encuentra en el cerro Tres Picos.
La zona central abarca la cuenca del río Salado, área deprimida con varias lagunas.
Se divide en dos grandes regiones: Pampa Húmeda y Pampa Seca,existiendo subregiones menores tales como: la Pampa Ondulada, la Pampa Deprimida, el Ecotono con la Región chaqueña, el Comahue -ecotono con Cuyo y la Patagonia, los Valles de la Provincia de La Pampa, el Tuyú, el Ajó y el Mullún.
CLIMA
Presenta clima templado pampeano, siendo más húmedo hacia el este. Muestra varios fenómenos cíclicos, muy poco estudiados aún: un Pulso de Extinción de Árboles,...