Parametros Productivos De Los Ovinos Y Caprinos

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PRODUCCIÓN DE OVINOS Y CAPRINOS DE CARNE


ENSAYO

“PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS DE LAS RAZAS DE OVINOS Y CAPRINOS MÁS COMUNES EN MÉXICO”

PÉREZ MENDOZA JOSÉ LUIS

M.V.Z LEOPOLDO RAÚL FLORES AGUIRRE
M.V.Z. JUAN MANUEL ROMO VALDEZ

CULIACÁN, SINALOA, A 24 DE AGOSTO DEL 2011.

PELIBUEY
Elborrego Pelibuey también llamado tabasco, tiene tres variedades: canelo, blanco y pinto, por lo que forma parte del grupo de ovinos de pelo que distinguen a México; Esta raza ingresa al país por la península de Yucatán procedente de la isla de Cuba. Actualmente representa el mayor inventario de ovinos en nuestro país. Se distinguen por que son muy rústicos, prolíficos, de una amplia estaciónreproductiva y precoz sexualmente; es de conformación cárnica con buenas masas musculares (Vázquez, 2010).

Tabla N. 1 Parámetros productivos y reproductivos de la raza Pelibuey.
PARÁMETRO | REFERENCIA |
Peso del macho adulto | 85 a 100 kg |
Peso de la hembra adulta | 50 a 60 kg |
Peso al nacimiento | 2,1 a 3,4 kg |
Peso al destete | 14 y 13 kg |
Edad y peso a la pubertad | 245 y 300días; 22 a 27 kg. |
Edad y peso al primer parto | 12 a 15 meses; 50 a 60 kg |
% de fertilidad | 85 a 95% |
Duración del ciclo estral | 16 a 17 días |
Duración de la gestación | 148 a 149 días |
Intervalo entre partos | 208 a los 294 días |
Días abiertos | 40 y 55 días |
Prolificidad | 1,48 a 1.8 |
Ganancia diría de peso | 250 a los 270 gr |
Rendimiento de la canal | 45 y 50% |(Perón et al., 2010.)

KATADHIN
Comenzó a formarse en los años 50 en el estado de Maine, en Estados Unidos, y es resultado de la cruza de ovinos de pelo con algo de Suffolk y Wiltshire Horn; hoy en día se extiende en Canadá y Estados Unidos principalmente, y tiene gran presencia en todas las zonas de México, ocupando el segundo lugar entre las razas de pelos en nuestro país; cuenta con tresvariedades en cuanto a color de pelo: blanco, canelo y pinto, de estatura es media, fuerte y musculosa, mayor a otras razas de pelo (Vázquez, 2010).
Otras de sus características es su alta resistencia a los parásitos, adaptabilidad a climas extremosos, la facilidad de reproducirse fuera de estación, las hembras tiene una gran habilidad materna, son prolíficas, fértiles y precoces (Vázquez,2010).

Parámetros productivos y reproductivos de la raza katadhin
PARAMETRO | REFERENCIA |
Peso del macho adulto | 120 a 130 kg |
Peso de la hembra adulta | 60 a 70 kg. |
Peso al nacimiento | 2.5 a 3.5 kg |
Peso al destete | 23 kg |
Edad y peso a la pubertad | 6 a 7 mese |
Edad y peso al primer parto | 12 meses 70 kg |
% de fertilidad | 95 % |
Duración del ciclo estral | 16 a17 días |
Duración de la gestación | 147 días |
Intervalo entre partos | 300 días |
Días abiertos | 60 a 65 días |
Prolificidad | 1.7 |
Ganancia diría de peso | 300 a 380 gr. |
(Dickson y Muñoz., 2005).

BLACK BELLY
El borrego Black Belly, también conocido como Panza Negra, es un ovino desarrollado en la isla de Barbados; en la actualidad se encuentra en el Caribe y en partes delnorte, centro y sur de América. Según, en México ocupa el tercer lugar entre las razas de pelo y está ampliamente difundida en todo el territorio nacional, desde el trópico hasta las áreas templadas. Es de talla media; es un animal acorné, con cabeza alargada de orejas medianas y rectas, con perfil recto.

Parámetros productivo y reproductivo de la raza Black Belly
PARAMETRO | REFERENCIA |Peso del macho adulto | 60 a 80 kg |
Peso de la hembra adulta | 40 a 50 kg |
Peso al nacimiento | 2.5 kg |
Peso al destete | 12.13 kg |
Edad y peso a la pubertad | 7 a 12 mese |
Edad y peso al primer parto | 12 a 15 meses |
% de fertilidad | 90 a 100% |
Duración del ciclo estral | 16 a 17 días |
Duración de la gestación | 151 días |
Partos por año | 3 por cada 2 años |...