parasintwesis

El resraurante La Rambla es planteado como una ocpion practica de presentar un gran servicio ala comunidad, mediante esquisitos platos, cercano a su lugar habitual de trabajo o residenciaDESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN
Evolución histórica
El restaurante La Rambla abre sus puertas en el 2003, en Lima en al distrito de Lima. Durante muchos años el dueño el Sr. Romulo Allpaca trabajo en uncruceros en los cuales aprendió el manejo del área de cocina fina, con el capital ahorrado por sus varios años de labor el sr. Romulo allpaca se decidió a poner su propio restaurante; busco durantevarios años cocineros en todo el Perú que tuvieran recetas originales y de muy buen sabor y los contrato para que le enseñaran a sus propios chefs el arte de la cocina.
en su quehacer de comunicadoraIsabel recorrió el interior del Perú, y comprobó lo grande que era y podía ser su cocina. En los parajes y pueblitos más alejados, compartió con su gente la generosidad y sabiduría que albergan lossabores milenarios del Perú; la extraordinaria variedad de insumos desconocidos y poco valorados por la gran mayoría de los peruanos. Sabores naturales, inéditos, sabios, y que se van del paladar a lamemoria del corazón. Esta experiencia la marcó profundamente.Toda Historia es una sucesión de huellas. Isabel Alvarez, socióloga cocinera, comunicadora social, y su madre Julia Novoa, andahuaylina, granluchadora de coraje, y cocinera de nacimiento, porque la vida así lo quiso; fueron las forjadoras y las que dieron vida a El Señorío de Sulco, en los momentos más difíciles del país, cuando pensar enabrir un restaurante solo de cocina peruana, se consideraba una utopía. Hoy es uno de los restaurantes íconos de la gastronomía nacional. La creación de El Señorío de Sulco se constituyo entonces enel más extraordinario y hermoso reto: Mostrarle y enseñarle a los peruanos, una cocina, - sus cocinas- cuya filosofía era la de recuperar, revalorar, y preservar las expresiones culinarias de las...