Parctica 1

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE QUÍMICA


PROGRAMACIÓN Y PLAN DE EVALUACIÓN DEL LABORATORIO
DE QUÍMICA ORGÁNICA PARA BIÓLOGOS (CODIGO: 3451)
(Semestre marzo2012-julio 2012)

PROGRAMA
Práctica Nº1: Punto de Fusión. Identificación de una muestra problema. Calibración del termómetro mediante medidas de punto de fusión de sólidos puros. Medidas de puntode fusión de una muestra problema. Identificación de la muestra. Punto de fusión mixto.
Práctica Nº2: Extracción de los colorantes de la zanahoria y el tomate. A partir de pasta de tomate y zanahoriarallada deshidratada se realizará extracción con solventes orgánicos de los colorantes. Empleo de desecantes. Filtración.
Práctica Nº3: Cromatografía de capa fina. A partir de una muestra decompuestos conocidos se aprenderán los principios básicos y condiciones de trabajo de la técnica, para luego ser aplicada a la muestra de colorantes naturales (Practica Nº2) Buscar las condiciones para laseparación de los colorantes del tomate y la zanahoria
Práctica Nº4: Cromatografía en columna Separación de los colorantes del tomate y la zanahoria mediante cromatografía en columna a partir de lascondiciones determinadas en la práctica anterior. Se comprobaran las condiciones de separación a través del análisis por cromatografía de capa fina. Cálculo y comparación de Rf.
Práctica Nº5:Extracción ácido-base. Se le suministrará al estudiante una muestra sólida de dos componentes para ser separada de acuerdo a sus propiedades ácido-base.
Práctica Nº6: Recristalización e identificación.Purificación de los componentes separados en la práctica anterior Impurezas solubles e insolubles. Empleo de agentes desecantes y decolorantes. Criterios de solubilidad y selección de solvente o mezcla desolventes para la recristalización. Filtración. Identificación mediante punto de fusión.
Práctica Nº7: Proteínas y aminoácidos. Aislamiento e hidrólisis de la caseína de la leche. Cromatografía de...