pardos chiken

Índice

I. Introducción
1. Antecedentes de la empresa
1. Reseña histórica
2. Descripción de la empresa
II. Análisis de la empresa
1. Visión
2. Misión
3. Objetivos y metas
4. Estrategias
5. Filosofía corporativa
III. Análisis del entorno
1. Macro-ambiente
2. Micro-ambiente
IV. Análisis FODA
1. Análisis FODA de la empresa
V. Estrategias básicas
1. Evaluación preliminar de las UENde la compañía
2. Análisis de la competencia
3. Análisis de la matriz BCG
4. Análisis de costos
VI. Público objetivo
VII. Estrategias genéricas
1. Segmentación
1. Geográfica
2. Demográfica
3. Psicográfica
4. Conductual
2. Posicionamiento
3. Posturas competitivas
4. Estrategias de crecimiento
VIII. Mix de Marketing
1. Producto
1. Características
2. Envase
3. Etiquetado
4.Presentaciones
5. Marcas y estrategias
2. Precio
1. Objetivos de fijación de precios
2. Estrategias de precio-calidad
3. Precio por cada una de las presentaciones del producto
3. Plaza
1. Niveles de diseño de canales de distribución
2. Estrategias de los canales de distribución
3. Procedimientos de distribución de la empresa a los puntos de venta
4. Promoción
IX. Medios publicitarios
X.Técnicas de fidelización de los clientes
XI. Puntos de venta
XII. Conclusiones
XIII. Recomendaciones
XIV. Bibliografía
XV. Anexos

I. Introducción

En la actualidad, el sector gastronómico, en nuestro país, está pasando por una gran etapa de crecimiento y desarrollo en base a la unidad del secto
r público y privado[1]. Por un lado, el Estado está creando programas económicos para apoyar apequeños empresarios que decidan incursionar en este tipo de mercado. Por otro lado, las instituciones de prestigio; y es el caso, de algunas universidades también, apoyan a la gastronomía, mediante líneas de carrera para un desarrollo integral por parte de los alumnos que la practiquen como vocación y a su vez la vean también como oportunidad de negocio.

Asimismo, cabe resaltar que las pequeñas ygrandes cadenas de restaurantes nacionales, han aumentado considerablemente en los últimos tres años. Sin embargo, son muy pocas las empresas nacionales orientadas a este rubro, que gozan de prestigiosas franquicias en el extranjero[2], esto se debe, a que existen una serie de variables que afectan directa o indirectamente a la empresa.

Por la importancia del tema; y por el mismo interés delgrupo, hemos elegido a una de las empresas nacionales más prestigiosas del medio, que goza de franquicias en el extranjero (Miami, México), dejando el nombre de Perú bien alto en el sector gastronómico.

El objetivo de este trabajo, es conocer un poco más de esta empresa: cuál ha sido su historia, que productos ofrece, como se desarrolla en el mercado, que estrategias utiliza, cual es su enfoque,etc. Para lo cual, usaremos todos los conceptos aprendidos de Marketing, a lo largo del ciclo, para llevar a cabo un completo análisis sobre esta gran empresa: Pardo´s Chicken.

1. Antecedentes de la empresa

En este punto, vamos a considerar dos aspectos importantes: una reseña histórica, para conocer un poco más, como se creó esta empresa, y cómo se ha ido desarrollando; y una descripciónde la empresa, para saber cuál es su razón de ser y cuáles son las expectativas a futuro que desea lograr[3].

1. Reseña histórica

El comienzo de Pardo´s Chicken data del año 1986, cuando un grupo de empresarios con mucha visión fundan el 6 de diciembre el
primer restaurante ubicado en una estratégica avenida (Av. José Pardo) en el distrito de Miraflores, Lima. Sus fundadores y lostrabajadores que los acompañaban se embarcaron en esta empresa con firme convicción.

Desde sus inicios, la convirtieron en un acogedor restaurante, con características únicas en arquitectura y sobre todo satisfaciendo a su clientela no sólo con productos de calidad sino también con un gran servicio personalizado donde el cliente siempre es lo más importante.

Conscientes de la gran aceptación del...