paris


Licenciatura en Gastronomía


Paris, Alsacia, Limousín, Loira



PARIS
París obtiene su nombre del pueblo galo de los parisios (en latín, Parisii). La palabra «París» deriva del latín Civitas Parisiorium, designación que predominó sobre Lutecia. No se conoce con certeza el origen del nombre de los Parisii.
París es la capital de Francia, es una ciudad con más de dos millones dehabitantes en su zona urbana y con más de 10 millones en su área metropolitana; Es una ciudad ubicada en el norte de Francia, y se la conoce como la capital del amor o la Ciudad de la Luz. Su extensión es de poco más de 100 kilómetros cuadrados. Su región es la de Isla de Francia.
La región de París (Isla de Francia) es, junto con Londres, el centro económico más importante de Europa.
La ciudad es eldestino turístico más popular del mundo, con más de 42 millones de visitantes extranjeros por año. Cuenta con muchos de los monumentos más famosos y admirados del orbe: la Torre Eiffel, la Catedral de Notre Dame, la Avenida de los Campos Elíseos, el Arco de Triunfo, la Basílica del Sacré Cœur, el ex Hospital de Los Inválidos, el Panteón, el Arco de la Defensa, la Ópera Garnier o el barrio deMontmartre, entre otros. También alberga instituciones de reconocimiento mundial: el Louvre (el museo más famoso y visitado del mundo), el Museo de Orsay y el Museo Nacional de Historia Natural de Francia.
En su calidad de principal urbe del país, París es la sede del gobierno central y la administración francesa, y acoge las principales representaciones diplomáticas extranjeras, siendo a la vez unade las ciudades más destacadas en el ámbito político de la Unión Europea.
En París hablan francés ya que París es la capital de Francia y Francia es un país donde el idioma oficial es el francés. El francés es parte de los tantos idiomas que se hablan en Europa. La moneda que se utiliza es el euro, es la principal moneda en Francia. Tradicionalmente Francia y su capital París han sido católicas.Sin embargo, en la actualidad y dada la importancia de la inmigración, sobre todo de países del magreb o áfrica subsahariana, las comunidades musulmanas son enormes.
La gastronomía de parís es una cocina rica en carnes, aves, y una variedad repostería, además hay que destacar la variedad de quesos de la zona.
En París existen diferentes tipos de panes como por ejemplo las famosas baguettes,brioches, a los que se les acompaña con quesos como el Camembert, un queso que se caracteriza por su intenso sabor y suave textura. Otros queso a destacar son el roquefort y el brie. Entre sus platos típicos esta la sopa de cebolla, sopa de puerro y patata, omelette (tortilla), chateaubriand, bistec a la parrilla, pato a la naranja. En lo referente a la repostería, la variedad de pasteles es enorme,destacar los "pettits fours", los merengues o los típicos buñuelos.
En cuanto al vino destacan entre otros el Borgoña, el Coñac y por supuesto el Champagn









ALSACIA
Alsacia (en francés: Alsace, en alsaciano: ’s Elsàss) es una región de Francia situada al este del país, en la frontera con Alemania y Suiza, cuya capital es Estrasburgo.
El valle de Alsacia es una zona dehundimiento tectónico (un graben) centrada axialmente en la falla por la cual discurre el Rin. Al este de tal río lo delimita la Selva Negra y al sur el conjunto de los montes de Jura, previo el hiato geográfico que se produce en el true (palabra francesa que significa hueco aunque aquí tiene el significado de paso) de Belfort y en el amplio desfiladero del Lomont. Tal gran valle entre los Vosgos y el Jurase conoce como la Puerta de los Burgundios.
Original por su diversidad, Alsacia ofrece un conjunto histórico, gastronómico, cultural y museográfico muy amplio. Aquí el visitante es un explorador.
Sus ciudades y sus pueblos hacen descubrir arquitecturas diversas: campesina y típica, medieval, del Renacimiento, gótica... En ellas, la modernidad tiene cita con una región que ha sabido preservar...