Parmalat y proleche gestion tecnologica

PARMALAT
TECNOLOGIA CLAVE:
La tecnología clave que utiliza Parmalat esta basada en seguir claramente sus procedimientos:
Mezclado:
Por medio de bombas y embudos se mezclan los ingredientes delos productos.
Pasteurización:
Se utilizan sistemas a placas para subir la temperatura del Producto por breve tiempo eliminando la flora patógena al hombre, luego se enfría el producto. También sepuede hacer en tanques al dejar en bullir el producto por un tiempo relativamente largo a menor temperatura como en la chicha.
Enfriamiento:
Proceso para bajar la temperatura de los productos paraasegurar su mantenimiento por el tiempo de vida esperado.
Almacenamiento:
Se utilizan tanques de acero inoxidable para guardar el producto en etapas intermedias del proceso.
Llenado:
Se utilizanmáquinas llenadoras ya sea de envases de cartón, plástico, botellas de vidrio o de PET para envasar el producto terminado.
Almacenamiento final:
Luego de llenado el producto se guarda en cavasrefrigeradas hasta su despacho a los mercados.
Inoculación:
Se introducen cepas de microorganismos que darán la acidificación, Textura, olor y sabor característico a bebidas y postres como yogurt firme,Batido y líquido.
Incubación:
Proceso que se da en tanques y en cavas calientes durante el cual Crecen los microorganismos que dan la acidez, olor, textura y sabor a los
Diferentes tipos deyogurt.
Infusor:
Sistema que con el uso de agua y calor extrae de las hojas de té su Concentrado. Este se utilizará luego para la fabricación de té.

TECNOLOGÍA BÁSICA:
Parmalat tiene como finbrindar productos saludables y nutritivos sus consumidores basándose en procesos químicos que permite que la leche u cualquier otro producto lácteo desde que suministrado por la vaca lleguen sin ningúnmicroorganismo perjudicial para las personas ofreciendo, productos lácteos y bebidas a base de frutas en varios mercados en todo el mundo.

TECNOLOGIA EMERGENTE:
Consolidar la operación de la...