paro cafetero
Páginas: 8 (1961 palabras)
Publicado: 25 de julio de 2014
INFORME PARO CAFETERO
SECTOR HOTELERO Y
RESTAURANTES
ANA MILENA CALDERON G.
Tabla de Contenido
INTRODUCCION
El café siendo producto emblema de la cultura colombiana y producto insignia a nivel mundial, tiene una importancia relevante dentro de nuestra cultura en diferentes departamentos de nuestro país. La fluctuación en el precio del dólar, larevaluación del peso colombiano y el alto precio de los insumos, hacen que el caficultor se vea afectado por pérdidas.
Frente a esta situación y la no solución por parte de la Federación Nacional de Cafeteros, ni el del Gobierno Nacional, se ven llamados a realizar paros agrarios nacionales donde afectan el normal flujo de carreteras, afectando así varios sectores en las ciudades intermedias. Eneste informe se hablara del impacto del paro agrario en el sector hotelero y de restaurantes, realizando una comparación entre el mes de abril y el de Mayo del presente año, fecha del último paro realizado.
OBJETIVOS
GENERAL
Realizar un informe técnico detallado de la problemática y sus repercusiones en el sector hotelero y de restaurantes en el Municipio de Garzón debido alparo realizado en el Departamento del Huila por los campesinos entre el 28 de Abril y el 13 de Mayo de 2014.
ESPECIFICOS:
Afectación en algunos hoteles de Garzón, respecto a ocupación antes y después del paro cafetero.
Informar las variaciones de las ventas en restaurantes en comparación con las fechas antes y durante el paro cafetero.
MARCO TEORICO
El Café en ColombiaImportancia del Café
El café ha sido importante en la cultura mundial desde su descubrimiento en Etiopía. La variedad mundial de sabores y texturas depende de dónde se cultuva este grano. Lo que hace diferente al café de Colombia como un producto de calidad, son varios temas que influyen desde el entorno social, hasta el proceso de post cosecha. Para poder apreciar la dimensión que tiene elcafé colombiano como el mejor café del mundo, es necesario conocer el impacto del origen en diferentes ámbitos, y resaltar la importancia del trabajo de millones de cultivadores y recolectores, teniendo en cuenta también, el impacto de los cultivos en el medio ambiente.
Economía del Café en Colombia
El costo de producción de 125 kilogramos de café pergamino estándar es aproximadamente de 270dólares (octubre de 2013), pero el costo de producción para café especiales, puede ir hasta 400 dólares por 125 kilogramos. Eso significa que los caficultores en Colombia están experimentando una perdida cerca a los 63 dólares por unidad (125 kilogramos) de café pergamino a precio comercial y a esto le incrementamos los altos costos de los insumos. Hay un pequeño nicho dentro de este mercado que aúnes inmune a los bajos precios insostenibles del café, que son los productores para la exportación de café de origen único Premium, cuyas negociación es de venta y compra de café se hacen directamente con clientes extranjeros.
Otra falencia que tienen los cafeteros al vender su café Premium, por el alto costo que implica el mantenimiento de la organización de la Federación Nacional de Cafeteroses que terminan vendiéndolo a precio de café estándar.
Razones para convocar a Paro:
Teniendo en cuenta la problemática que presenta este sector, se decidió convocar el primer paro nacional el 25 de Febrero de 2013 para exigir al gobierno se tomen las medidas necesarias para solucionar los problemas que enfrenta este sector cafetero y el cual está generando perdidas en la producción yventas del grano.
Por su parte la Federación nacional de Cafeteros y el Comité Nacional de Café, manifestaron un rechazo al paro, y no compartían las vías de hecho, mientras tanto el Gobierno nacional acuso a los grupos armados al margen de la ley de estar a la cabeza de este paro agrario.
Los puntos exigidos por los campesinos al Gobierno para solucionar su sector y pérdidas fueron los...
SECTOR HOTELERO Y
RESTAURANTES
ANA MILENA CALDERON G.
Tabla de Contenido
INTRODUCCION
El café siendo producto emblema de la cultura colombiana y producto insignia a nivel mundial, tiene una importancia relevante dentro de nuestra cultura en diferentes departamentos de nuestro país. La fluctuación en el precio del dólar, larevaluación del peso colombiano y el alto precio de los insumos, hacen que el caficultor se vea afectado por pérdidas.
Frente a esta situación y la no solución por parte de la Federación Nacional de Cafeteros, ni el del Gobierno Nacional, se ven llamados a realizar paros agrarios nacionales donde afectan el normal flujo de carreteras, afectando así varios sectores en las ciudades intermedias. Eneste informe se hablara del impacto del paro agrario en el sector hotelero y de restaurantes, realizando una comparación entre el mes de abril y el de Mayo del presente año, fecha del último paro realizado.
OBJETIVOS
GENERAL
Realizar un informe técnico detallado de la problemática y sus repercusiones en el sector hotelero y de restaurantes en el Municipio de Garzón debido alparo realizado en el Departamento del Huila por los campesinos entre el 28 de Abril y el 13 de Mayo de 2014.
ESPECIFICOS:
Afectación en algunos hoteles de Garzón, respecto a ocupación antes y después del paro cafetero.
Informar las variaciones de las ventas en restaurantes en comparación con las fechas antes y durante el paro cafetero.
MARCO TEORICO
El Café en ColombiaImportancia del Café
El café ha sido importante en la cultura mundial desde su descubrimiento en Etiopía. La variedad mundial de sabores y texturas depende de dónde se cultuva este grano. Lo que hace diferente al café de Colombia como un producto de calidad, son varios temas que influyen desde el entorno social, hasta el proceso de post cosecha. Para poder apreciar la dimensión que tiene elcafé colombiano como el mejor café del mundo, es necesario conocer el impacto del origen en diferentes ámbitos, y resaltar la importancia del trabajo de millones de cultivadores y recolectores, teniendo en cuenta también, el impacto de los cultivos en el medio ambiente.
Economía del Café en Colombia
El costo de producción de 125 kilogramos de café pergamino estándar es aproximadamente de 270dólares (octubre de 2013), pero el costo de producción para café especiales, puede ir hasta 400 dólares por 125 kilogramos. Eso significa que los caficultores en Colombia están experimentando una perdida cerca a los 63 dólares por unidad (125 kilogramos) de café pergamino a precio comercial y a esto le incrementamos los altos costos de los insumos. Hay un pequeño nicho dentro de este mercado que aúnes inmune a los bajos precios insostenibles del café, que son los productores para la exportación de café de origen único Premium, cuyas negociación es de venta y compra de café se hacen directamente con clientes extranjeros.
Otra falencia que tienen los cafeteros al vender su café Premium, por el alto costo que implica el mantenimiento de la organización de la Federación Nacional de Cafeteroses que terminan vendiéndolo a precio de café estándar.
Razones para convocar a Paro:
Teniendo en cuenta la problemática que presenta este sector, se decidió convocar el primer paro nacional el 25 de Febrero de 2013 para exigir al gobierno se tomen las medidas necesarias para solucionar los problemas que enfrenta este sector cafetero y el cual está generando perdidas en la producción yventas del grano.
Por su parte la Federación nacional de Cafeteros y el Comité Nacional de Café, manifestaron un rechazo al paro, y no compartían las vías de hecho, mientras tanto el Gobierno nacional acuso a los grupos armados al margen de la ley de estar a la cabeza de este paro agrario.
Los puntos exigidos por los campesinos al Gobierno para solucionar su sector y pérdidas fueron los...
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