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Páginas: 3 (622 palabras)
Publicado: 8 de febrero de 2013
MANUAL DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS COMO INSTRUMENTO DE SUPERVICION PARA EL AREA ADMINISTRATIVA DEL COMEDOR
Contenido del manual
Objetivos
Alcances
Bases legales
Normas
ProcedimientosFormatos
Diagrama de flujo
Glosario
Anexos
Introducción
El manual que se presenta a continuación es una herramienta que ayudará a conseguir una mayor eficiencia dentro del comedor, posee formatosque mejorarán el control interno, así como normas y procedimientos para realizar la tareas del día a día con mayor eficacia
Objetivo
El presente manual tiene como objetivo establecer normas yprocedimientos a realizar dentro del área administrativa del comedor de la E.B.N. Gral. Jacinto Regino Pachano Muñoz y así establecer claramente las responsabilidades de cada integrante que labora enél.
Alcances
El presente manual de normas y procedimientos es aplicable a todos los integrantes que laboran en el área administrativa del comedor escolar su alcance está distribuido en losprocedimientos que forman parte en las actividades que se realizan en él.
Bases legales
Ley orgánica de la contraloría general de la república y el sistema nacional del control fiscal gaceta oficialN°37.347DEL 17/12/2001
Ley orgánica de normas y procedimientos gaceta oficial N°2818 del 01/07/1981
Procedimiento de almacenamiento de alimentos:
El supervisor o coordinador recibe una listade los alimentos que va a retirar en la cooperativa, él se dirige a la cooperativa y retira los alimentos luego de retirar los alimentos se dirige a la escuela y los acomoda en el almacén.
Normas:Los alimentos deben ser almacenados lejos de artículos de limpieza
El supervisor o coordinador del programa alimenticio debe velar que las instalaciones o equipos estén funcionando como esdebido para mantener los alimentos a la temperatura requerida (frio-caliente)
Responsable | proceso |
Supervisor | 1.- Recibe la lista de los alimentos de la zona educativa2.- Retira en la...
Contenido del manual
Objetivos
Alcances
Bases legales
Normas
ProcedimientosFormatos
Diagrama de flujo
Glosario
Anexos
Introducción
El manual que se presenta a continuación es una herramienta que ayudará a conseguir una mayor eficiencia dentro del comedor, posee formatosque mejorarán el control interno, así como normas y procedimientos para realizar la tareas del día a día con mayor eficacia
Objetivo
El presente manual tiene como objetivo establecer normas yprocedimientos a realizar dentro del área administrativa del comedor de la E.B.N. Gral. Jacinto Regino Pachano Muñoz y así establecer claramente las responsabilidades de cada integrante que labora enél.
Alcances
El presente manual de normas y procedimientos es aplicable a todos los integrantes que laboran en el área administrativa del comedor escolar su alcance está distribuido en losprocedimientos que forman parte en las actividades que se realizan en él.
Bases legales
Ley orgánica de la contraloría general de la república y el sistema nacional del control fiscal gaceta oficialN°37.347DEL 17/12/2001
Ley orgánica de normas y procedimientos gaceta oficial N°2818 del 01/07/1981
Procedimiento de almacenamiento de alimentos:
El supervisor o coordinador recibe una listade los alimentos que va a retirar en la cooperativa, él se dirige a la cooperativa y retira los alimentos luego de retirar los alimentos se dirige a la escuela y los acomoda en el almacén.
Normas:Los alimentos deben ser almacenados lejos de artículos de limpieza
El supervisor o coordinador del programa alimenticio debe velar que las instalaciones o equipos estén funcionando como esdebido para mantener los alimentos a la temperatura requerida (frio-caliente)
Responsable | proceso |
Supervisor | 1.- Recibe la lista de los alimentos de la zona educativa2.- Retira en la...
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