Parra

Tengo algunos libros de cocina –mi padre inició la colección- y se me ocurrió presentarlos en un blog, de manera que llegaran lentamente a constituir una pequeña bibliografía gastronómica, donde sepodría consultar alguna información de los títulos.

Inicié esta relación de libros en un blog –Libroscocina- en el periódico La Verdad, y cuando iba ya casi por 550 títulos, se me terminó el espaciodestinado a las fotos, por lo que me vi en la necesidad de buscar uno nuevo, y ahí está Libros de cocina y gastronomía.

Se ha resuelto el problema en la bitácora de La Verdad, y sigo por lo tantopublicando entradas en Libroscocina. Pero, como de todas maneras resulta difícil colocar entradas complejas, presento solo la portada del libro con un link a Libros de cocina y gastronomía, y losmantendremos unidos en Listado de títulos. O sea que AHÍ aparecerán TODOS los libros, de uno y otro blog.


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Quiero remarcar que al confeccionar las presentaciones de libros de este blog, selecciono párrafos y textos del mismo, al igual que las fotos, y los copio en el blog. Todo los textos de colorverde, son copia del libro. Y lo escrito en negro, que suele ser muy poco -y en ocasiones nada-, es de cosecha propia. Exceptuando, claro está, los títulos, nombres de ciudades, de capítulos y demásenunciados que ya se comprende no son fruto de mi inspiración literaria.ALBACA:
(OCIMUM BASILICUM)
ALBACA:
Ideal para carnes, pescado o platos hechos a base de tomate, huevos o queso. Es una hierbaversátil ya sea fresca o cocida. Licuándolo o moliéndolo con aceitede oliva, ajo, queso parmesano y piñones se prepara una salsa Pesto
Es importante en la cocina mediterránea, se emplea picada ensopas, salsas con mantequilla, para pescados cocidos o al vapor yensaladas.
CULANTRO:
(CORIADRUM SATIVUM)
CULANTRO:
Usado normalmente en la cocina asiática y latinoamericana. Se emplea en guisos y...