Parrilla de Inducción Magnetica




Tecnológico de Estudios Superiores del Oriente del Estado de México

Licenciatura en Gastronomía


Parrilla de Inducción Magnética

Fundamentos de Investigación

Profa. García Magadan María Guadalupe


Cruz Escobar Limhi Dusty


1G11



Dedicatoria

Esta investigación esta dedicada a todos aquellos interesados en la Tecnología y la Gastronomía, también aquellos que deforma directa e indirecta son responsables del contenido de esta investigación y que de una u otra forma apoyaron para los recursos y obtención de la información presentada. A Dios el cual me ha permitido seguir con vida, además a mi familia y amigos que estuvieron apoyando en la elaboración de este trabajo.



















Presentación

La obra siguiente muestra lainformación recopilada de distintas fuentes de información de tipo sociales, comerciales y privadas que se enfocan especialmente en la tecnología alimenticia. Manteniendo el derecho de autor y de origen en sus respectivas anotaciones al trascurso de la exposición del tema.
Cada una de los apartados del trabajo expresa dedicación por parte de cada uno de los pre-investigadores, que se han dedicado atener las primicias del origen, historia y presente de la tecnología magnética adaptada al ámbito alimenticio.
















Índice













Introducción

La forma de preparar los alimentos en cada una de las épocas ha sido distinta debido a los descubrimientos y a las limitaciones tecnológicas en las que se encontraban. La humanidad comenzó a realizar lacocción de sus alimentos poco después del descubrimiento del fuego, después de ello vinieron las formas de como mantenerlo vivo atreves de leños, carbón y actualmente por gas natural o de tipo LP.

También se conoce la parrilla eléctrica que funciona con una resistencia que con el flujo de la energía eléctrica genera calor el cual al contacto con el metal puede ser utilizado para la cocción dealimentos, aunque uno de los defectos de este tipo de parrillas son que el por el echo de utilizar un resistencia, el uso de la energía eléctrica es elevado y por consiguiente trae gastos excesivos en usos continuos.

Actualmente se encontró una nueva tecnología la cual funciona a través de campos magnéticos, los cuales al contacto con el mental generan energía calorífica, realizando lacocción de alimentos. A continuación se presenta el origen, historia, avances, aplicaciones y proyectos de dicha tecnología aplicados al campo Gastronómico.















Parrillas de Inducción Magnética








Antes de comenzar a hablar acerca de la parrilla de Inducción Magnética, primero definamos que es el magnetismo, el electromagnetismo y como se da la inducción enestos dos tipos de energías.
¿Qué es el magnetismo?

El magnetismo es uno de los aspectos del electromagnetismo además es una de las fuerzas fundamentales de la naturaleza. Las fuerzas magnéticas son producidas por el movimiento de partículas cargadas, como por ejemplo electrones, lo que indica la estrecha relación entre la electricidad y el magnetismo. El marco que une a ambas fuerzas sedenomina teoría electromagnética. La manifestación más conocida del magnetismo es la fuerza de atracción o repulsión que actúa entre los materiales magnéticos como el hierro. Sin embargo, en toda la materia se pueden observar efectos más sutiles del magnetismo. Recientemente, estos efectos han proporcionado claves importantes para comprender la estructura atómica de la materia.
¿Qué es elelectromagnetismo?

En 1820 el físico danés Hans Christian Oerted descubrió que entre el magnetismo y las cargas de la corriente eléctrica que fluye por un conductor existía una estrecha relación. Cuando eso ocurre, las cargas eléctricas o electrones que se encuentran en movimiento en esos momentos, originan la aparición de un campo magnético tal a su alrededor, que puede desviar la aguja de una...