Participácion

UNIDAD 1. Conceptos Básicos
¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA?
"Un Sistema Holístico de Gestión de la Producción que realza y fomenta la diversidad de los ciclos Biológicos y la actividad Biológicadel suelo. Se basa en un reducido uso de insumos externos y la no utilización de fertilizantes y plaguicidas químicos de síntesis, teniendo en cuenta que las condiciones Regionales requieren desistemas adaptados localmente." Códex Alimentarius
La Agricultura Ecológica enfoca la producción agraria en el respeto al entorno y la producción de alimentos sanos, de la máxima calidad y en cantidadsuficiente. Utiliza como modelo a la misma Naturaleza, extrayendo de ella toda la información posible, aunada con los actuales conocimientos técnicos y científicos ( ADAPTADO DEhttp://www.infoagro.com/agricultura_ecológica/agricultura_ecológica.asp)



Respeta los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradación y contaminación de los ecosistemas. Favorece la biodiversidad y elequilibrio ecológico a través de diferentes prácticas: rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos, ganadería extensiva, etc.



Potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productivadel sistema agrario. Recicla los nutrientes incorporándolos de nuevo al suelo como compost o abonos orgánicos, siguiendo la premisa de que "lo que sale de la tierra debe volver a ella".



Utilizade forma óptima los recursos naturales. Así, favorece el flujo de energía en el que las plantas verdes captan la energía del sol, moviendo todo el ecosistema.



No incorpora a los alimentossustancias o residuos que resulten perjudiciales para la salud o merman su capacidad alimenticia. No es imprescindible, como parece, la incorporación de sustancias de síntesis en el cultivo o producción dealimentos ni en su conservación posterior, que resulten ajenos al organismo.



Aporta a los animales unas condiciones de vida adecuadas. No los manipula artificialmente o de manera intensiva...