Partido de Ingredientes
Páginas: 2 (388 palabras)
Publicado: 25 de abril de 2013
Partido de los ingredientes
Las zanahorias se lavan bien y pelan ligeramente para evitar que queden muy duras, esto depende del gusto de cada persona, se pueden solo lavar. Al terminar esto separten pedazos de aproximadamente 1 cm. de ancho y se colocan en un recipiente.
Las cebollas de igual manera se pelan y se parten a la mitad, se vuelve a repetir el procedimiento (se vuelve a partirpor la mitad) y estos trozos se parten en dos, para tener como resultado trozos pequeños y así es más fácil que estos se impregnen bien del vinagre.
Los chiles se lavan bien y se les quitar elcabo y se desecha, esto es al gusto se pueden quedar con este.
El ajo se deja entero para evitar que este deje mucho de su sabor y al final opaque a los demás ingredientes.
Cocción
En unrecipiente con suficiente aceite se ponen los todos los ingredientes (chiles, cebollas, zanahorias, ajo, etc.) se dejan en el fuego por poco tiempo de 5 a 7 minutos aproximadamente sin que estos esténcocidos completamente, los ingredientes tienen que estar en movimiento constante para evitar que estos se quemen o se cosan en exceso, de preferencia se utiliza una pala de madera para evitar que elplástico modifique su sabor. Una vez que se apago el fuego se le agrega el vinagre y después de esto el agua hay que procurar que estas cantidades sean iguales (si se agrega una taza de vinagre de igualforma se agrega una taza de agua) al terminar esto se agregan las hojas de laurel y sal, esta es para que los sabores sean más fuertes y se fijen. De nuevo se prende el fuego, tienen que estar enmovimiento y se deja hasta que esto hierva, una vez que hierve se tapa el recipiente y se apaga el fuego. Se tiene que dejar descansar aproximadamente por unos 10 minutos para que los ingredientes seimpregnen y tengan un sabor fuerte.
Se recomienda que una vez que esté empacado el producto si este está en recipiente de vidrio se deje con la tapadera hacia abajo por unos 5 minutos.
Una vez que se...
Las zanahorias se lavan bien y pelan ligeramente para evitar que queden muy duras, esto depende del gusto de cada persona, se pueden solo lavar. Al terminar esto separten pedazos de aproximadamente 1 cm. de ancho y se colocan en un recipiente.
Las cebollas de igual manera se pelan y se parten a la mitad, se vuelve a repetir el procedimiento (se vuelve a partirpor la mitad) y estos trozos se parten en dos, para tener como resultado trozos pequeños y así es más fácil que estos se impregnen bien del vinagre.
Los chiles se lavan bien y se les quitar elcabo y se desecha, esto es al gusto se pueden quedar con este.
El ajo se deja entero para evitar que este deje mucho de su sabor y al final opaque a los demás ingredientes.
Cocción
En unrecipiente con suficiente aceite se ponen los todos los ingredientes (chiles, cebollas, zanahorias, ajo, etc.) se dejan en el fuego por poco tiempo de 5 a 7 minutos aproximadamente sin que estos esténcocidos completamente, los ingredientes tienen que estar en movimiento constante para evitar que estos se quemen o se cosan en exceso, de preferencia se utiliza una pala de madera para evitar que elplástico modifique su sabor. Una vez que se apago el fuego se le agrega el vinagre y después de esto el agua hay que procurar que estas cantidades sean iguales (si se agrega una taza de vinagre de igualforma se agrega una taza de agua) al terminar esto se agregan las hojas de laurel y sal, esta es para que los sabores sean más fuertes y se fijen. De nuevo se prende el fuego, tienen que estar enmovimiento y se deja hasta que esto hierva, una vez que hierve se tapa el recipiente y se apaga el fuego. Se tiene que dejar descansar aproximadamente por unos 10 minutos para que los ingredientes seimpregnen y tengan un sabor fuerte.
Se recomienda que una vez que esté empacado el producto si este está en recipiente de vidrio se deje con la tapadera hacia abajo por unos 5 minutos.
Una vez que se...
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