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INTRODUCCIÓN
 
 
Este Manual de Funciones del hotel Daraka S.A De C.V. Es realizado por alumnos del Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo, Plantel Chetumal Uno “Wenceslao Alpuche y Gorocica”
 
 
Este manual es hecho con la finalidad de conocer mejor todas las funciones en el hotel, ya que este, posee una gran variedad de cargos y cada uno de ellos ofrece un grado de dificultado complejidad diferente y por consiguiente, es necesario elaborar un manual de funciones que le permita a este hotel funcionar de forma eficaz.
 
 
El manual de funciones en nuestro hotel es importante, ya que permitirá definir la estructura del hotel, cargos que la conforman, así como funciones, responsabilidades, requisitos y relaciones  entre los diversos empleados.
 
 
Este manualquedará plasmado como un pequeño libro, que contiene todas las actividades relacionadas con el funcionamiento y operación de cada área correspondiente al hotel Daraka.
 
 
Para una mayor complementación de este manual de funciones, presentamos conclusiones, recomendaciones, un apartado de bibliografía para posibles dudas o aclaraciones, un pequeño glosario y  anexos correspondientes.
 
DESCRIPCIÓNDE PUESTO
 
 
TITULO DE CARGO: Gerente General.
UBICACIÓN: Gerencia General.
SUPERIOR INMEDIATO: Consejo de Accionistas.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: La Secretaria, El Ejecutivo de Venta, Los Agentes de Ventas, Auxiliar de Aseo y/o Vigilantes, al Área de Servicio como el restaurante.



TITULO DE CARGO: Recepcionista.
UBICACIÓN: Recepción.
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General y AuxiliarAdministrativo.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Mucamas, Botones, Ama de llaves, Velador y Vigilante de puertas.
 


TITULO DE CARGO: Auxiliar Administrativo.
UBICACIÓN: Gerencia General.
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Auxiliar administrativo.

TITULO DE CARGO:Auxiliar Administrativo.
UBICACIÓN: Gerencia General.
SUPERIOR INMEDIATO:Gerente General.RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: La secretaria, el ejecutivo de venta, los agentes de ventas.

TITULO DE CARGO: Encargado del Área del restaurante.
UBICACIÓN: Restaurante.
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General y Auxiliar Administrativo.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Meseros, Cocineros y Chef.

TITULO DE CARGO: Vigilante.
UBICACIÓN: Entrada de la empresa.
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General, Gerente deAdministración, Auxiliar Administrativo.

TITULO DEL CARGO: Administrador de Recursos Humanos
UBICACIÓN:Área de Recursos Humanos
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Colaboradores, Área de Servicios de Hotelería, de Restaurant y Área de Relajación.


TITULO DEL CARGO: Administrador de Finanzas.
UBICACIÓN:Área de Finanzas
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General yAdministrador.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Secretarias

TITULO DEL CARGO: Chef.
UBICACIÓN:Cocina/restaurante.
SUPERIOR INMEDIATO:Gerencia General y Recursos Humanos.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Ayudantes de Cocina y Meseros

TITULO DEL CARGO Mesero.
UBICACIÓN:Cocina.
SUPERIOR INMEDIATO:Jefe de Cocina y Recursos Humanos.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Cocineros.

TITULO DEL CARGO:Entrenador del GYM.
UBICACIÓN:Gimnasio.
SUPERIOR INMEDIATO:Gerencia General,
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Ayudantes.

TITULO DEL CARGO: Jardinero.
UBICACIÓN: Áreas verdes dentro y fuera del Hotel.
SUPERIOR INMEDIATO:Gerente.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Intendente.
 

TITULO DEL CARGO: Ayudante de Chef.
UBICACIÓN: Cocina del Restaurant.
SUPERIOR INMEDIATO:Chef.
RESPONSABILIDAD PORPERSONAS: Meseros e Intendentes.

TITULO DEL CARGO: Intendente.
UBICACIÓN: dentro del Hotel, Baños, Pasillos, Lobby entre otras Áreas que requieran limpieza.
SUPERIOR INMEDIATO:Gerente General.

TITULO DEL CARGO: Ama de llaves.
UBICACIÓN: Recepción y Habitaciones.
SUPERIOR INMEDIATO:Gerente General.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Intendente, Mucama y Botones.
 

TITULO DEL CARGO: Mucama....