Pasos para hacer carne de hamburguesa

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carla ramirez [ Administrador ] may 26, 2010 (Editado nov 28, 2011)
Receta Carne para Hamburguesa Casera
Ingredientes: (para 8 hamburguesas)
 1 Kg de carne molida oternera picada (la carne molida puede ser de res, de pollo, o una combinación de res con cerdo)
 75 gramos de cebolla finamente picada
 1 cucharada de ajo molido
 2 huevos ligeramente batidos
 3cucharadas de pan rallado o miga de pan remojada en vino blanco
 1 cucharada de perejil finamente picado
 Aceite, sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto
Preparación:
En un recipiente,poner la carne molida o picada y sazonarla son sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Agregar la cebolla finamente picada, el ajo molido, los huevos ligeramente batidos y el pan rallado.
Mezclar bientodos los ingredientes, con un tenedor.
Hacer descansar por una hora.
Repartir la mezcla en 8 partes y moldear las hamburguesas a mano.
Hacer una pelotita de tamaño adecuado. Luego con las dos manosoprimir lentamente hasta formar una especie de tortilla. El grosor será a su gusto, pero recuerde que delgadas se cocinan más rápido.
Rociarlas con un poquito de aceite y dorarlas en una planchacaliente o sartén, por ambos lados.
Sugerencias:
Puede comerlas en sándwich, con el pan de su preferencia y acompañada de unos aros de cebolla cortada en juliana, tomate y lechuga; condimentando conel aderezo de su preferencia. O pueden servirse en plato, acompañándolas con ensaladas varias.    
Para sabor extra utilizar aceitunas, tocino o champiñones cortados en cubos pequeñitos.
Si gusta unsabor diferente puede utilizar BBQ o queso laminado, otra buena idea es añadir un poco de salsa tabasco para que tengan un sabor picante.

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