Pasta De Tomate

Pasta de tomate
La pasta de tomate es un concentrado de tomate a la que se le ha quitado tanto la piel como las semillas y que posee una textura final en forma de pasta de color rojo. Dependiendo de las condiciones de manufactura se puede emplear para la elaboración del kétchup o diluir para acabar haciendo un zumo de tomate. El empleo culinario más popular es en la elaboración de la salsa de lapizza que se extiende sobre la base de las mismas, pero de la que se hace uso de pequeñas cantidades. La forma más común de comercialización es mediante latas de conserva o en tubo de pasta. Tienen la ventaja de poder soportar periodos largos de conserva, superiores a otros productos enlatados del tomate
TITULACION POTENCIOMETRICA
La titulación potenciometrica es aquella que en general eselectronica , (aunque también se puede hacer manual pero es medio pesado) mide los cambios bruscos en el voltaje de una solución.
Se utiliza para verificar purezas, hacer pruebas de medios ácidos y básicos. El uso más común es para valorizar soluciones
El aparato esta conformado por una bureta o titulador electrónico , y base para agitación Los métodos tradicionales de titulación generalmente consistenen una solución que contiene la especie a analizar (llamada los "analitos") y un producto químico mencionado como la carga "reactiva" en un cilindro de vidrio largo con una llave de paso en la parte inferior llamada "bureta". El operador añade lentamente el reactivo de titulación a la solución de analito hasta que la reacción se complete, esto se denomina el "punto final" de la titulación. Elpunto final es normalmente determinable cuando un compuesto químico llamado un indicador (agregado a los analitos en el comienzo de la titulación) cambia de color. El operador entonces realiza varios cálculos para determinar la cantidad de analito en la solución. Las titulaciones potenciométricas operan sobre el mismo principio general, excepto que el electrodo se introduce en la solución de analitoy conectada a un voltímetro; el potencial (voltaje) del analito es entonces visualizado como titulante agregado. El químico normalmente determina el punto final después de la construcción de una gráfica de potencial vs. volumen del titulante. Aunque las titulaciones potenciométricas requieren equipo especializado, el método ofrece numerosas ventajas sobre el método tradicional utilizandoindicadores colorimétricos (indispensable) , y un potenciómetro
SODA CAUSTICA
Soda cáustica
El hidróxido de sodio, que se conoce comúnmente como soda cáustica, se produce comercialmente por dos métodos básicos: celdas electrolíticas y proceso químico. La mayoría de la soda cáustica se produce a partir de celdas electrolíticas. Hay tres tipos de celdas electrolíticas: diafragma, mercurio y de membrana (quese describirán posteriormente). La soda cáustica de proceso químico se produce mediante la reacción de carbonato de sodio (Na2CO3) con hidróxido de calcio (Ca[OH]2) para formar hidróxido de sodio (NaOH) y carbonato de calcio (CaCO3).

Usos
La soda cáustica es uno de los elementos constitutivos básicos de la química, y como tal, encuentra una diversidad de usos. Algunas de categorías generales deuso son: fabricación de productos químicos; fabricación de pasta y papel; productos de limpieza; petróleo y gas natural; película de celulosa; proceso textil de algodón; y tratamiento de aguas.
La soda cáustica, especialmente cuando se usa para el control del pH, la neutralización de ácidos residuales y usos similares, compite con otros álcalis, especialmente con el carbonato de sodio (ceniza desosa). Los factores comunes para seleccionar la soda cáustica son su fuerte alcalinidad y su facilidad de almacenamiento y manejo.
Dos otros usos de la soda cáustica son para el tratamiento de aguas y la elaboración de alimentos. Las instalaciones de tratamiento de aguas municipales usan soda cáustica para regular el pH, para regenerar el intercambio iónico, y para la generación de hipoclorito de...