Pastaf

Pastafrola

Ingredientes
* 150 g de manteca
* 2 huevos
* 400 gr. de harina leudante
* 100 gr. de azúcar
* 1 cda de coñac (optativo)
* ralladura de 1 limón
* 500 de dulcede membrillo
* agua o vino para disolver
Preparación
1. En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.
2. Luego agregamos los huevos,la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.
3. Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para pastafrola.
4. Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que estoes para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.
5. Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartén al fuego con el dulce cortado en cubos.
6.Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que también queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos.
7. Una vez que la masaestá lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.
8. Colocamos en la tartera y agregamos el dulce por toda la superficie.
9. Tomamos elresto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la pasta frola.
10. Podemos pincelar con huevo y ya podemos llevar al horno.
Esta es la pasta frolatípica que comemos acá en Argentina, aunque algunos en lugar del dulce de membrillo usan dulce de batata o también dulce de leche. No queda más que preparar un rico mate y sentarse a esperar que lapastafrola esté lista.

Tarta dulce de manzana

Ingredientes * 5 manzanas grande * 5 cdas de azúcar * 1 clara de huevo para pintar * 1 masa de pastafrola | |
Preparación
1. Hacemosla masa de la pastafrola y llevamos a la heladera a descansar.
2. Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos y colocamos en una cacerola, espolvoreamos con azúcar.
3. Llevamos al fuego...