Pastas Alimenticias

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Mercado Internacional Pastas Alimenticias

      

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TABLA DE CONTENIDOS 
  I.   II.   III.   IV.   V. Presentación – pág. 3  Consumo de pastas en el mundo – pág. 4  Demanda Internacional – pág. 6  Oferta Internacional – pág. 10  Análisis de las Exportaciones Chilenas – pág. 12     

 ADVERTENCIA  El diseño y contenido de este estudio es de propiedad exclusiva de la Dirección General de  Relaciones Económicas Internacionales, y excepto autorización escrita expresa, se prohíbe su  reproducción pública total o parcial, cualquiera fuere el medio usado para ello. 

 

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I.‐ PRESENTACIÓN       El siguiente Estudio de Mercado Internacional se ha hecho con el propósito de exponer y analizar las cifras  del intercambio comercial de las “Pastas alimenticias”.     Las estadísticas para el desarrollo del estudio han sido extraídas de las bases de datos Trade Map, Global  Trade Atlas, en cuanto a cifras mundiales, y para el caso de las cifras chilenas se ha empleado la base de  datos  Legal  Publishing  y  de  la  Dirección General  de  Relaciones  Económicas  Internacionales  de  Chile  ‐  DIRECON. 
                             

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II.‐ CONSUMO DE PASTAS EN EL MUNDO    A nivel mundial, el principal país consumidor de pastas es Italia, seguido de Venezuela y Túnez. Chile es el segundo consumidor en Latinoamérica, ubicándose en la posición N°8, con un consumo por habitante  de 8,4 kilos.     Durante 2010 en nuestro país se consumieron aproximadamente 119.200 toneladas de pastas (118.400  toneladas de pastas secas y 800 toneladas de pastas frescas), según antecedentes de Euromonitor.    Consumo de pastas alimenticias en el mundo  (kg. per capita)   
N° 1 Italia  2 Venezuela  3 Túnez  4 Grecia  5 Suiza  6 Suecia  7 EEUU  8 Chile  9 Perú  10 Francia  11 Alemania  12 Hungría 13 Argentina  14 Austria  15 Eslovenia  País  Kg.  26 13 11,9 10,4 9,7 9 8,8 8,4 8,3 8 7,9 7,4 7,2 7 7

  Fuente: IPO (International Pasta Organisation), junio 2011 

  En Brasil, con un consumo de  6,4 kilos por habitante, predominó en 2010 la preferencia por las pastas  secas (5,2 kilos por habitante), seguido de las pastas instantáneas (0,9 kilos per capita) y luego las pastas frescas, según cifras de ABIMA ‐ Asociación Brasileña de Industrias de Masas Alimenticias.    El  mercado  brasileño  es  un  actor  importante  en  la  producción  de  pastas  alimenticias  a  nivel  mundial.  Según la misma fuente de información, su volumen de producción anual asciende a más de un millón de toneladas, situándose como el tercer productor global, por debajo de Italia y Estados Unidos.      En  Australia,  donde  el  consumo  es  de  4  kilos  por  habitante,  la  pasta  se  consume  permanentemente  durante  todo  el  año,  en  forma  enlatada,  fresca  y  seca.  El  segmento  fresco  y  congelado  es  el  que  ha  tenido un mayor crecimiento en los últimos dos años, gracias a su versatilidad de uso y rapidez  en su  preparación.   

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   Además, este mercado dispone de una gran variedad de pastas saludables y funcionales, como pasta sin  gluten,  integrales  y  orgánicas.  Por  lo  tanto,  se  espera  que  los  consumidores  se  comporten  de  manera  más sofisticada en la selección  del producto, buscando productos integrales  y multigrano, bajo o nulo contenido de gluten, con alto componente de fibras y bajo contenido glucémico. (ver informe completo en  http://rc.prochile.gob.cl/sites/rc.prochile.gob.cl/files/documentos/documento_08_17_11180314.pdf )      El  mercado  colombiano  registra  un  consumo  de  3  kilos  per  capita.  Existe  gran  variedad  de  presentaciones,  marcas  y  precios.  El  mercado  se  divide  en  dos  segmentos:  pastas  económicas  ‐...