pastas

Historia
La pasta comida típica de Italia que a la mayoría agrada, ha tenido varias referencias de cómo llegó a Italia.
La más conocida fue Marco Polo quien la llevó a Italia desde China en 1295.Es muy probable que la pasta fuese introducida en Italia durante la Edad Media por los árabes, posiblemente en el siglo XI, por tanto, antes del nacimiento de Marco Polo, y que rápidamente seextendiera y popularizara su consumo por toda Italia.
Se dice que los griegos y los romanos fueron quienes comenzaron a hacer la pasta plana. El emperador romano en el Siglo III era amante de la lasaña yfue en ese entonces cuando se desarrollaron instrumentos y utensilios para la elaboración d esa pasta.
En una tumba etrusca situada cerca de Roma se dice que se encontró en el Siglo III antes deCristo un rodillo para elaborar pasta y un cortador.
También en el siglo XII se habla de que se comía en Nápoles y Génova todos los días los macarrones con queso y que en el Siglo XIII ya se comíalasaña servida en un caldo, además hay un libro situado en la Universidad de Bolonia que data del mismo siglo donde se encuentra la descripción de cómo hacer lasaña.
Se dice que quien llevó la pasta aFrancia fue Catalina de Medicis al casarse con un rey de Francia y en España debido al cultivo de trigo para elaborar el pan fue posible comenzar a hacer pasta.
En tiempos remotos, la harina de trigo semezclaba con agua y sal, cociéndose en piedras calientes, pero más tarde utilizaron la levadura para la alimentación y conocieron el horno cerrado empleado no solo para hacer el pan, sino parapreparar alimentos asados.
Conforme pasaron los años se fueron creando más pastas. En el Siglo XVII aparecen las primeras máquinas para hacer la pasta en Nápoles y se hacía a la perfección pues por suclima era posible secar la pasta perfectamente. La máquina de prensar y de amasamiento permitieron hacer la pasta a un precio bajo y es por esto que se convirtió en el alimento de los habitantes.
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