pastel de chocolate relleno de nutella
Páginas: 2 (343 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2014
PASTEL DE CHOCOLATE RELLENO DE NUTELLA
INGREDIENTES:
125 g. de harina de trigo
50 g de cacao en polvo
175 g de mantequilla
175 g de azúcar blanquilla
2 huevos M
1 sobre de levadura enpolvo
20 ml de leche
Nutella para rellenar
Para la ganaché:
150 g de chocolate fondant
150 ml de nata 35% M.G.
PREPARACION:
Preparad un molde de 16-18 cm forrando la base con papel dehornear y untad los laterales con aceite o mantequilla.
Precalentar el horno a 180ºC
Batir la mantequilla previamente ablandada en el microondas junto con el azúcar hasta obtener una masablanquecina pero con el azúcar bien integrado. Mucho mejor si utilizáis una batidora de varillas.
Añadir los huevos, de uno en uno, y no agregar el siguiente hasta que se haya integrado bien el primero.Os quedará una masa líquida pero cremosa.
Agregar la leche y seguir batiendo.
Tamizar la harina junto con la levadura e ir agregando en 3 veces para evitar la formación de grumos.
Verter enel molde, aplanar con ayuda de una espátula y hornear, durante 45 minutos, con calor arriba y abajo, y altura media. En mi horno, sin ventilador.
Sacar del horno, no sin antes comprobar con unpalillo pinchado en el centro que sale limpio y está bien cocido.
Dejar enfriar sobre una rejilla y cuando haya templado, desmoldar.
Con ayuda de una lira, o un cuchillo si no tenéis, cortad elbizcocho en 2 partes.
Untad la parte inferior de nutella, la cantidad que le pongáis es cosa vuestra…
Poned la parte superior y vamos a preparar la ganaché.
En un cazo vertemos la nata yllevamos al fuego. Cuando esté caliente echamos el chocolate y removemos hasta que se funda. No es necesario que suelte a hervir.
Colocamos el pastel sobre una rejilla de horno con una bandejadebajo para recoger el exceso de chocolate y vamos vertiendo la ganaché por encima del pastel dejando que lo cubra por completo.
Dejáis que enfríe para que asiente la ganaché y listo para servir.
INGREDIENTES:
125 g. de harina de trigo
50 g de cacao en polvo
175 g de mantequilla
175 g de azúcar blanquilla
2 huevos M
1 sobre de levadura enpolvo
20 ml de leche
Nutella para rellenar
Para la ganaché:
150 g de chocolate fondant
150 ml de nata 35% M.G.
PREPARACION:
Preparad un molde de 16-18 cm forrando la base con papel dehornear y untad los laterales con aceite o mantequilla.
Precalentar el horno a 180ºC
Batir la mantequilla previamente ablandada en el microondas junto con el azúcar hasta obtener una masablanquecina pero con el azúcar bien integrado. Mucho mejor si utilizáis una batidora de varillas.
Añadir los huevos, de uno en uno, y no agregar el siguiente hasta que se haya integrado bien el primero.Os quedará una masa líquida pero cremosa.
Agregar la leche y seguir batiendo.
Tamizar la harina junto con la levadura e ir agregando en 3 veces para evitar la formación de grumos.
Verter enel molde, aplanar con ayuda de una espátula y hornear, durante 45 minutos, con calor arriba y abajo, y altura media. En mi horno, sin ventilador.
Sacar del horno, no sin antes comprobar con unpalillo pinchado en el centro que sale limpio y está bien cocido.
Dejar enfriar sobre una rejilla y cuando haya templado, desmoldar.
Con ayuda de una lira, o un cuchillo si no tenéis, cortad elbizcocho en 2 partes.
Untad la parte inferior de nutella, la cantidad que le pongáis es cosa vuestra…
Poned la parte superior y vamos a preparar la ganaché.
En un cazo vertemos la nata yllevamos al fuego. Cuando esté caliente echamos el chocolate y removemos hasta que se funda. No es necesario que suelte a hervir.
Colocamos el pastel sobre una rejilla de horno con una bandejadebajo para recoger el exceso de chocolate y vamos vertiendo la ganaché por encima del pastel dejando que lo cubra por completo.
Dejáis que enfríe para que asiente la ganaché y listo para servir.
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