PASTEL DE PLÁTANO

TARTA DE GUINEOS.
Grupo
Cantidad
Peso Bruto
Peso neto
Energía
Proteína
Lípido
H de C
Fruta (Plátano)
250 gr
(3 plátanos)

250 gr
288
3.6
1.2
74.4
AOA moderado (Huevo)
3 huevos
150 gr
132 gr
18916.5
13.2
.9
Leche semidescremada
5 cucharadas
75 ml
75 ml
37.33
2.47
1.41
3.6
Aceites y grasas (Mantequilla)
4 cucharadas
60 gr
60 gr
752
1.6
84.8
0
Azúcar sin grasa
300 gr
300 gr
300 gr
1221
0
0
310.8Vainilla
1 cucharada
15 ml
15 ml
8
0
0
.4
Sal
¼ de cucharadita
1.5 gr
1.5 gr
0
0
0
0
Levadura
½ de cucharadita
4 gr
4 gr
10
1.4
.2
1.4
Cereal sin grasa (Harina)
300 gr
300 gr
300 gr
1065
30
3
223.5TOTAL


1137.5 gr
3570.33 kcal
55.57 gr
103.81gr
615gr

PARA 8 PERSONAS: 142 gr por porción 446.29 Kcal, 6.94 proteína, 12.97 lípidos y 76.87 H de C.
PARA 12 PERSONAS: 95 gr por porción 297.52 kcal,4.63 proteína, 8.65 lípidos y 51.25 H de C.




Alimento
Cantidad
Peso bruto
Peso neto
Kcal.
Proteínas
Lípidos
Hidratos D C.
Harina de trigo
1 kg
1000 gr
1000 g.
1,893
53.32 g.
5.33 g
399.96 g.
Huevo1 pieza
50 gr
44 g.
63
5.5 g.
4.4 g.
0.3 g.
Huevo cocido

2 piezas
100 gr
88 g.
136
11 g.
9.4 g.
1 g.
Manteca de cerdo
1 taza
352 gr
352 g.
3,432
0.0
378.4 g.
0.0
Manteca de cerdo

2cucharadas
8 gr
8 g.
78
0 g.
8.6 g.
0 g.
Carne de res molida
½ kg
500 gr
494 g.
1,452
77.84 g.
124.24 g
0.0
Cebolla
1 pieza
100 gr
100 g.
63
1.38 g.
0.12 g.
15.16 g.
Pasas
50 gr
50 gr
50 g.
150
1.25g.
0.25 g.
39.25 g.
TOTAL


2136 gr
7,267 Kcal.
150.29 g.
530.74 g.
455.67 g.
EMPANADAS ARGENTINAS

Cantidad de empanadas: 16 piezas
Kcal por porción: 452.18 Kcal.
Proteínas por porción: 9.39 g.Lípidos por porción: 33.17 g.
Hidratos de carbono por porción: 28.47 g.




ARROZ BRASILEÑO
ALIMENTO
CANTIDAD
PESO BRUTO
PESO NETO
ENERGÍA
PROTEÍNAS
LÍPIDOS
H DE C
ARROZ
375 gr
375 gr
375 gr
1296
24.7
1.9252.7
CEBOLLA
1 pieza
100 gr
100 gr
40
1.2
0.2
10.8
AJO
2 dientes
10 gr
10 gr
25
1.5
5.5
0
PEREJIL
10 gr
10 gr
10 gr
45
3
0
7.5
PAPAS
2 piezas
272 gr
272 gr
232
4.8
0.4
54.8
ACEITE
1 taza
240 ml...