PASTEL DE POLLO MECHADO

PASTEL DE POLLO MECHADO

Hola.! Hoy te dejo esta receta facilita y divina.! 

Ingredientes:
Para el Pollo Mechado:
2 pechugas grandes de pollo
2 cebollas 
1 pimentón
3 ajíes dulces
20 aceitunas
2cdas. de alcaparras
1 cda. de mostaza
1 cda. de salsa inglesa
1 cubito de pollo
3 cdas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Color onoto (Preferiblemente líquido)

Para la Salsa:
2 Huevos
2 tazas litro deleche
2 cdas. de mostaza
Sal y pimienta al gusto

Para armar el pastel:
Pan de Sandwich blanco bien suavecito
Queso blanco Rebanado
Jamón rebanado
1 taza de Queso rallado de tu preferencia no muysalado

Preparación:
1. Cocinamos las pechugas con el cubito de pollo hasta que estén bien cocidas. Colamos y reservamos el caldo. Las desmenuzamos de tal forma que queden bien bien mechaditas.

2. En elpica-todo, o en la licuadora colocamos las cebollas, el pimentón y los ajíes y le damos un toque que no queden totalmente licuadas las verduras. En la sartén colocamos el aceite y sofreimos estepicadillo a fuego medio, para que no se queme. 

3. Le agregamos el color onoto, primero 1 cdta, si es líquido mejor, porque se controlan más las cantidades. Agregamos las pechugas desmenuzadas y revolvemosbien bien hasta que estén todo bien mezclado. En este punto es donde observamos si le falta más color, de allí le agregamos un puntico más de color para que nos nos quede tan blaco el pollo. Luego levertemos 1/2 taza del caldo de pollo que reservamos anteriormente, y sazonamos con la sal, la mostaza,la pimienta y la salsa inglesa. Dejamos cocinar a fuego bajo y picamos bien chiquitico lasaceitunas y las alcaparras, y las agregamos al pollo. Esperamos un ratico a que el pollo se seque un poco. Pero que quede jugosito. Comprobamos el sabor, y la sal, y retiramos del fuego.

4. Ahora, vamos aarmar el pastel. Tomamos un molde rectangular, preferiblemente con recubrimiento de teflón, lo aceitamos para que no se pegue el pastel, y colocamos la primera capa de pan, le colocamos jamón, queso...