pastel tres leches

Pastel Tres Leches

Esta receta es para preparar el clásico postre mexicano de pastel de tres leches, fácil y delicioso.
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Ingredientes

10 huevos
1 taza deazúcar
1 1/2 tazas de harina suave
1/2 taza de maicena blanca
1 cucharada de vainilla clara
1 cucharada de royal
1 lata de leche condensada para bañar el pastel
1 lata de leche evaporada para bañar el pastel
2 tazas de leche líquida, para bañar el pastel
almíbar de melocotón, para bañar el pastel
almíbar de piña de guindas
1 taza de crema chantilly en polvopara la decoración
3 1/2 tazas de leche fría, para la decoración
1 kiwi para la decoración
duraznos o melocotón en gajos, para la decoración


(seleccionar todos)
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y cremosos.
Luego agregar poco a poco y mezclando con una paleta suave y en forma envolvente la harina que estará cernida 6 veces juntocon el royal y la maicena, éstos pueden ser cernidos una vez. Agregar la vainilla y verificar si ya no hay grumos de harina, colocar en molde engrasado y enharinado.
Llevar a hornear por 30° a 90º C o 375º F.
Desmoldar de inmediato y dejar enfriar.
Mezclar las tres leches, almibares, mojar la torta o bizcocho y reservar.
A parte batir chantilly con leche fría hastaque se vea brilloso y cubrir la torta. Decorar con rosas de melocotón, kiwi y guindas rojas, decorar y servir frío.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
409
kcal
20%
Carb.
75.6
g
25%
Prot.
9.6
g
19%
Lípidos
8.7
g
13%
Fibra
4.0
g
8.0%
Azúcar
34.5
g
38%
Coles.
36.3
mg
12%

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Mayo 2013
Chef: yoselin argueta

45 min
Dificultad baja
10 porciones

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huevo
azúcar
harina
maicena
vainilla clara
royal
leche condensada
leche evaporada
leche
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