Pastel
Páginas: 20 (4755 palabras)
Publicado: 25 de julio de 2013
PERFIL DE INVERSIÓN
CAPITALIZACIÓN PRODUCTIVA PARA AMPLIACIÓN, REMODELACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE LA PANADERIA Y PASTELERÍA “LA ESTELAR”
Beneficiario:
CONCEPCIÓN HERNÁNDEZ MAY
VILLA IGNACIO ALLENDE, CENTLA, TABASCO
Agosto 2008
Tabla de contenido
Tabla de contenido 2
Datos Generales 3
Resumen Ejecutivo. 3
1. Antecedentes y Aspectos Generales. 4
2. Objetivos ymetas. 5
Objetivos. 5
Metas. 6
3. Localización. 6
4. Infraestructura disponible y sus servicios. 7
5. Producción actual. 8
6. Situación financiera actual. 9
7. Diagnóstico de la situación actual y previsiones sin proyecto. 10
8. Aspectos de mercado. 11
9. Aspectos técnicos. 15
10. Aspectos organizativos. 20
11. Aspectos financieros. 21
12. Rentabilidad y otros impactos. 24
13.Análisis de Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas. 24
14. Conclusiones y recomendaciones. 26
Anexos. 28
Datos Generales
Nombre del proyecto: Capitalización productiva para ampliación, remodelación y equipamiento de Panadería y pastelería “La Estelar”
Domicilio social: Calle Juárez s/n. Villa Ignacio Allende, Centla, Tabasco
Responsable social: Concepción May Hernández
Númerototal de socios: 2
Empleos generados en el primer año de operación: 3
Monto solicitado: $106,042.00
Fecha de elaboración: Agosto de 2008.
Resumen Ejecutivo.
1. Antecedentes y Aspectos Generales.
El origen de la idea de proyecto surge de la larga experiencia que posee el beneficiario en materia de fabricación de productos de panificación y repostería fina; y quien enel mes de octubre pasado acude al taller de Preincubación de empresas sociales a formalizar la propuesta de trabajo para capitalizar el negocio que desde hace un año aperturó y es el dedicado a la industria de la panificación.
Este proyecto se integra únicamente por 2 personas, la primera el experto en producción con más de 20 años de experiencia en la producción de pan, bollería y pastelería,y que desde principios del 2007 se asentó en la localidad para iniciar un negocio de producción y comercialización de pan dulce y bollería.
Existe amplia demanda del producto que elabora pero no es suficiente, por ello el motivo de este proyecto es capitalizar con maquinaria y personal al negocio para poder satisfacer la demanda que en la segunda mitad del año se eleva por encima de la ofertadiaria de producción del beneficiario.
La inversión en capital de trabajo y capital fijo que aporta el beneficiario es del orden de los 16 mil pesos aproximadamente, y la propuesta de capitalización ronda los 220 mil pesos aproximadamente, con ella se pretenden adquirir equipos semi-industriales de panificación y refrigeración así como materias primas con las que se pueda elevar la capacidad deproducción.
El mercado a satisfacer presenta gran demanda en la localidad de Villa Ignacio Allende y algunas comunidades aledañas con un radio de acción menor a 5 kilómetros, el segmento de mercado son las amas de casa, las cooperativas escolares, las tiendas de abarrotes entre otras opciones de colocación.
En lo social se encuentra constituida por el beneficiario únicamente, aunque altaller de incubación de la empresa ha asistido con una participante, misma con la que comparte una relación afectiva y que en el organigrama social, funge como secretaria.
En lo administrativo las habilidades del beneficiario en cuanto a producción se entretejen con las habilidades contables de la socia, ya que el nivel de estudios del primero es básico y el de la segunda es de bachiller conespecialidad en contabilidad, uniendo ambas habilidades y conocimientos, se generan sinergias que permiten vislumbrar un panorama de crecimiento de la actividad del beneficiario.
El proyecto busca con respecto a la industria de la panificación, ofertar un producto casero, hecho con estrictas medidas de higiene y asepsia que esté por encima del concepto de calidad que se maneja en las comunidades,...
PERFIL DE INVERSIÓN
CAPITALIZACIÓN PRODUCTIVA PARA AMPLIACIÓN, REMODELACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE LA PANADERIA Y PASTELERÍA “LA ESTELAR”
Beneficiario:
CONCEPCIÓN HERNÁNDEZ MAY
VILLA IGNACIO ALLENDE, CENTLA, TABASCO
Agosto 2008
Tabla de contenido
Tabla de contenido 2
Datos Generales 3
Resumen Ejecutivo. 3
1. Antecedentes y Aspectos Generales. 4
2. Objetivos ymetas. 5
Objetivos. 5
Metas. 6
3. Localización. 6
4. Infraestructura disponible y sus servicios. 7
5. Producción actual. 8
6. Situación financiera actual. 9
7. Diagnóstico de la situación actual y previsiones sin proyecto. 10
8. Aspectos de mercado. 11
9. Aspectos técnicos. 15
10. Aspectos organizativos. 20
11. Aspectos financieros. 21
12. Rentabilidad y otros impactos. 24
13.Análisis de Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas. 24
14. Conclusiones y recomendaciones. 26
Anexos. 28
Datos Generales
Nombre del proyecto: Capitalización productiva para ampliación, remodelación y equipamiento de Panadería y pastelería “La Estelar”
Domicilio social: Calle Juárez s/n. Villa Ignacio Allende, Centla, Tabasco
Responsable social: Concepción May Hernández
Númerototal de socios: 2
Empleos generados en el primer año de operación: 3
Monto solicitado: $106,042.00
Fecha de elaboración: Agosto de 2008.
Resumen Ejecutivo.
1. Antecedentes y Aspectos Generales.
El origen de la idea de proyecto surge de la larga experiencia que posee el beneficiario en materia de fabricación de productos de panificación y repostería fina; y quien enel mes de octubre pasado acude al taller de Preincubación de empresas sociales a formalizar la propuesta de trabajo para capitalizar el negocio que desde hace un año aperturó y es el dedicado a la industria de la panificación.
Este proyecto se integra únicamente por 2 personas, la primera el experto en producción con más de 20 años de experiencia en la producción de pan, bollería y pastelería,y que desde principios del 2007 se asentó en la localidad para iniciar un negocio de producción y comercialización de pan dulce y bollería.
Existe amplia demanda del producto que elabora pero no es suficiente, por ello el motivo de este proyecto es capitalizar con maquinaria y personal al negocio para poder satisfacer la demanda que en la segunda mitad del año se eleva por encima de la ofertadiaria de producción del beneficiario.
La inversión en capital de trabajo y capital fijo que aporta el beneficiario es del orden de los 16 mil pesos aproximadamente, y la propuesta de capitalización ronda los 220 mil pesos aproximadamente, con ella se pretenden adquirir equipos semi-industriales de panificación y refrigeración así como materias primas con las que se pueda elevar la capacidad deproducción.
El mercado a satisfacer presenta gran demanda en la localidad de Villa Ignacio Allende y algunas comunidades aledañas con un radio de acción menor a 5 kilómetros, el segmento de mercado son las amas de casa, las cooperativas escolares, las tiendas de abarrotes entre otras opciones de colocación.
En lo social se encuentra constituida por el beneficiario únicamente, aunque altaller de incubación de la empresa ha asistido con una participante, misma con la que comparte una relación afectiva y que en el organigrama social, funge como secretaria.
En lo administrativo las habilidades del beneficiario en cuanto a producción se entretejen con las habilidades contables de la socia, ya que el nivel de estudios del primero es básico y el de la segunda es de bachiller conespecialidad en contabilidad, uniendo ambas habilidades y conocimientos, se generan sinergias que permiten vislumbrar un panorama de crecimiento de la actividad del beneficiario.
El proyecto busca con respecto a la industria de la panificación, ofertar un producto casero, hecho con estrictas medidas de higiene y asepsia que esté por encima del concepto de calidad que se maneja en las comunidades,...
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