Pastel

DIAGRAMA DE PROCESO BÁSICO PARA LA ELABORACIÓN DE UNA TORTA DE CHOCOLATE
Nombres: Dalia Argudo Especificaciones generales
Joselyne Salamea Rinde: 10-porciones
Edisson Avila Dificultad:Fácil
Tiempo: 2 ½ hora

Símbolo | Descripción | Especificaciones Básicas | Duración Estimada | Distancia EstimadaOrigen-Destino | Observaciones |
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| Compra de materia prima | Lista deingredientes * 2 tazas de harina. * 2 tazas de RICACAO. * 1 cucharadita de polvo de hornear. * 4 huevos. * 1 taza de azúcar. * 1 taza de aceite. * 1 taza de Leche . * 1cucharadita de esencia de vainilla. BAÑO ½ barra de Chocolate ½ taza de Manjar 1 lata de Leche Condensada 1 lata de Leche Evaporada | 1 hora | 400 m | Antes realizar lista |
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|Inspección | Verificar todos los ingredientes | 5 min | | Antes de salir del supermercado |
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| Preparación de materiales (ollas, cocina, tazón, etc.) | Tener limpios y listos los utensiliosde cocina | 5 min | 2 m | Con agua y lavavajilla |
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| Masa | En un tazón mezclar la harina, Ricacao y polvo de hornear. Sin dejar de remover añadir aceite, leche, esencia de vainillay mezclar con una espátula.Incorporar los huevos batidos y finalmente azúcar. | 15m | | En un tazon- con una espatula |
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| Hornear | Colocar la mezcla en un molde engrasado y cubierto conRicacao. Hornear a 180º C por 50 minutos. Deja enfriar. | 50 min | 1 m | Molde engrasado Hornear a 180° |
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| Salsa | Colocar en una cacerola a fuego bajo Leche Evaporada, LecheCondensada, Manjar y Chocolate, hasta que espese. Remover constantemente. | 5 min | | Cacerola |
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| Decorado | Una vez fría la torta y el baño, humedece la torta en un molde hondo. Decorar algusto | 10 min | | Molde hondo |
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| Inspección final | Decorado final y revisión de contextura | 2 min | | |

Calorias: 299 Carbohidratos: 49 gr. Proteinas 3.7gr Grasas 5.2 gr