Pasteler A



Pastelería
Eio mappimir

REQUERIMIENTOS FUNCIONALES
La actividad más importante de una pastelería, se dividen en áreas funcionales por medio de las cuales se alcanzan las metas y objetivos, paraello la pastelería consta de al menos 5 áreas funcionales básicas de trabajo.
Área de Dirección General de la Empresa
Consiste en la cabeza de la empresa, es quien sabe dónde va la empresa y establecelos objetivos de la misma.

Área de administración y Operaciones
Área donde se toma en cuenta todo lo relacionado con el funcionamiento de la empresa.

Área de producción
Se encargan de transformarla materia prima en productos y servicios terminados, utilizando los recursos humanos, económicos y materiales necesarios para su elaboración.

Área de finanzas
Encargada del óptimo control, manejode recursos y financieros de la empresa, esto incluye la obtención de recursos financieros tanto internos como externos.

Área de Mercadeo
Se encarga de analizar los bienes y servicios desde elproducto hasta el consumidor o usuario final.
RECURSOS HUMANOS
Es la parte de la organización que se encarga de buscar y contratar a los trabajadores de la empresa.
Pero ésta es una definición muy sencillade su actividad, porque lo cierto es que esta área es tremendamente importante en cualquier empresa ya que es la que se encarga  de buscar a los mejores profesionales y de gestionar todo lorelacionado con ellos.
Organigrama de la panadería






RECLUTAMIENTO
Las fuentes de reclutamiento son utilizadas por la empresa habitualmente, tienen una clasificación según mejores resultados obtenidos.Entrevista al Gerente: se suele emplear el gerente de recursos humanos de la panificadora, esta se realiza por fuente externa.
Entrevista personal: se les hace una entrevista breve (datos personales yexperiencia de trabajo en pastelería).
ELECCIÓN: se eligen a las personas mejor capacitadas para el puesto.


ELECCIÓN DE CONTRATACIÓN
En la selección de los postulantes a trabajar en la pastelería,...