Pasteleria

Actividad 2 curso 201152 Jorge Isaac Suarez COMPONENTE 1: Higiene y buenas prácticas de manufactura

Elabora una torta, puede ser cualquiera de las que aparece en el material, o tu receta personal.Utiliza una de las salsas o cremas vistas en esta semana para decorar tu torta, utiliza tu creatividad y dale tu toque persona, puedes utilizar frutas frescas, dulces o lo que prefieras, deja volartu imaginación y lúcete con la decoración.

Elabora un informa en Word o Power Point, en el que detalles el paso a paso de la elaboración y decoración de tu torta, es necesario que incluyas fotos queevidencien el proceso.

Esta modalidad de aprendizaje coloca a prueba tu compromiso, responsabilidad y sinceridad frente al curso, por lo que se solicita que tomes fotos de la elaboración ydecoración de tu torta y no que bajes imágenes de internet ya que esta es la manera como pones en práctica lo aprendido, aspecto fundamental en este tipo de cursos ya que la única manera de aprender aCocinar es Cocinando. BISCOCHO BASICO CON CREMA CHANTILLY

Este es un biscocho básico relleno con crema chantilly y chocolate, lo hice asi y quizá no hay mucha creatividad o imaginación solo debo decirque biscocho o tortas he hecho muchas pero la decoración primera vez y estoy seguro que este curso me ayudara a pulir y mejorar para hacer mejores decoraciones, una de las cosas que me caracterizan esser lo mas honesto posible y he allí que decidí hacerlo así. En las paginas siguientes detallare el paso a paso de cómo elabore este biscocho relleno con crema chantilly y lluvia de chocolate.INGREDIENTES: 10 HUEVOS 300 gr AZUCAR 330 gr DE HARINA DE TRIGO VAINILLA BLANCA CONCHA DE LIMON RALLADO

Echamos los huevos en la cacerola de la batidora con el azucar y batimos hasta cuando esta mezcladoble su volumen, luego agregamos vainilla blanca y ralladura de limón, batimos bien.

Mientras se esta mezclando nuestra preparación, vamos engrasando y enharinando nuestro molde.

Así debe...