pasteleria
Páginas: 3 (514 palabras)
Publicado: 17 de noviembre de 2013
Pastel de harina de maíz y naranja
Ingredientes
150 gr. de azúcar.
5 huevos
Ralladura de un limón.
150 ml. de leche.
225 gr. de harina de maíz
1 sobre de levadura en polvo.
150 ml deaceite (yo pondría de girasol que es más liviano, si usáis de oliva que sea suave)
Elaboración.
Encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando.
En un cuenco batimos las yemas con elasúcar y la rayadura de limón, después añadimos el aceite y la leche. Una vez que esté todo bien mezclado añadimos la harina, y revolvemos hasta que esté bien integrada.
Batimos las claras a punto denieve y mezclamos con la masa anterior con movimientos envolventes para que se bajen lo menos posible.
Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, sacudimos para retirar lasobrantes y vertemos la masa en él. Introducimos en el horno (ya precalentado a 180º) durante media hora.
Una vez frío si gusta se puede espolvorear con azúcar glass o adornarlo como apetezca.
Lo que sios puedo decir que es una delicia de rico y sorprende por su sencillez. Es muy jugosito y si en alguna ocasión queréis sustituir la ralladura de limón por media copa de coñac veréis que lujuriagastronómica.
bizcocho de harina de maíz con tropezones
Ingredientes:
- 3 huevos (yo puse 4 porque eran muy pequeños)
- 1 yogur de limón
- 1 vasito (del yogur) de aceite de girasol
- 2vasitos (del yogur) de azúcar
- 3 vasitos (del yogur) de harina de maíz
- ralladura de limón al gusto
- medio sobre de levadura química (utilicéRoyal)
Tropezones:
nueces, cerezas y naranjasconfitadas
La receta de Pilar lleva sólo una cucharada de levadura química, pero me parecía poca cantidad y le puse medio sobre.
Varié también la forma de incorporar las claras, ella lo hace montándolas,y yo las incorporo montándolas con la mitad del azúcar, es decir, en forma de merengue.
Lo hago muchas veces así, porque es mucho menos delicado que las claras montadas solas,y da buen resultado....
Ingredientes
150 gr. de azúcar.
5 huevos
Ralladura de un limón.
150 ml. de leche.
225 gr. de harina de maíz
1 sobre de levadura en polvo.
150 ml deaceite (yo pondría de girasol que es más liviano, si usáis de oliva que sea suave)
Elaboración.
Encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando.
En un cuenco batimos las yemas con elasúcar y la rayadura de limón, después añadimos el aceite y la leche. Una vez que esté todo bien mezclado añadimos la harina, y revolvemos hasta que esté bien integrada.
Batimos las claras a punto denieve y mezclamos con la masa anterior con movimientos envolventes para que se bajen lo menos posible.
Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, sacudimos para retirar lasobrantes y vertemos la masa en él. Introducimos en el horno (ya precalentado a 180º) durante media hora.
Una vez frío si gusta se puede espolvorear con azúcar glass o adornarlo como apetezca.
Lo que sios puedo decir que es una delicia de rico y sorprende por su sencillez. Es muy jugosito y si en alguna ocasión queréis sustituir la ralladura de limón por media copa de coñac veréis que lujuriagastronómica.
bizcocho de harina de maíz con tropezones
Ingredientes:
- 3 huevos (yo puse 4 porque eran muy pequeños)
- 1 yogur de limón
- 1 vasito (del yogur) de aceite de girasol
- 2vasitos (del yogur) de azúcar
- 3 vasitos (del yogur) de harina de maíz
- ralladura de limón al gusto
- medio sobre de levadura química (utilicéRoyal)
Tropezones:
nueces, cerezas y naranjasconfitadas
La receta de Pilar lleva sólo una cucharada de levadura química, pero me parecía poca cantidad y le puse medio sobre.
Varié también la forma de incorporar las claras, ella lo hace montándolas,y yo las incorporo montándolas con la mitad del azúcar, es decir, en forma de merengue.
Lo hago muchas veces así, porque es mucho menos delicado que las claras montadas solas,y da buen resultado....
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