Pasteleria

ACTIVIDAD 1
1 A.
Hornos de Pastelería

Hornos Modulares Eléctricos.
Hornos de Convección Pastelería.
 
 
Armarios de Refrigeración y Conservación

Armarios Refrigerados.
ArmariosModulares Refrigerados.
 

Congeladores de Pastelería

Armarios Congeladores.
Armarios Ultracongeladores.
 
Máquinas Auxiliares de Pastelería
Laminadoras de Masa.
Batidoras Mezcladoras.
AmasadorasEspirales y de Brazos
Bajo Mostradores.
Mesas Refrigeradas Pastelería.
Mesas Neutras de Pastelería
 
Mobiliario de Pastelería

Vitrinas Expositoras Refrigeradas.
Vitrinas Expositoras Neutras.Armarios Expositores Refrigerados con puertas de Cristal.
 

Accesorios para Hornos
Guantes de Hornos.
Mesas de Soporte para Hornos.
Carros Bandejas.
Bandejas de Horno

1.B Ventajas demaquinaria industrial:

* Una de las principales ventajas que tiene trabajar con maquinaria industrial es la rapidez que tiene en realizar un producto ya sea en pastelería como en otro campo.
*Otra ventaja es que al utilizar maquinaria industrial son menores las perdidas en la elaboración de masas teniendo como resultado una mejor textura y una mejor uniformidad.
* Una línea deproducción mucho mas grande que la casera (grandes cantidades en un solo lote.
* Menos personal para la realización de dicho producto

    Desventajas de maquinaria industrial

* Una desventajade utilizar maquinaria industrial es el precio de la maquinaria y además de eso el mantenimiento de cada una de ellas.
* Aparte del mantenimiento que se debe realizar frecuentemente, la limpieza dela maquinaria tanto dentro (contenedor), como por fuera de la maquina.
* Una disminución considerable de pasteleros.

    Ventajas de maquinaria casera

* Una fácil manipulación por todoslos miembros del personal
* Un producto mucho mas artesanal que en maquinas industriales
* Poseen un tamaño reducido a comparación de maquinas industriales.
* Una fácil limpieza tanto...