Pasteleria

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Estimado Señor Pérez:

Por medio del presente informe, luego de haber obtenido información vía mail, por teléfono y a través de conversaciones con nuestro personal, cumplo coninformarle que he podido identificar situaciones deficientes en nuestras áreas internas, que están originando que nuestros chocolates hayan disminuido su calidad en los tres últimos meses.
Se haevidenciado algunos problemas en al área de administración, porque no se está atendiendo los requerimientos del área de Recursos Humanos y de Producción. El administrador no da importancia a las necesidadesque se presentan en dichas áreas; como el proceso de selección de personal y los talleres de capacitación dirigidos a los nuevos trabajadores. Inclusive, recortó el presupuesto al área de RecursosHumanos, lo que dificultó el desarrollo del plan de trabajo en dicha unidad, toda esta situación provocó la renuncia de la gerente de Recursos humanos y la precipitada decisión de colocar en sureemplazo a una operaria de la sección Empaques, quien no contaba con la debida preparación profesional para ocupar este cargo, perjudicando al área de Producción. Por esta razón a dicha área ingresópersonal inexperto en nuestro rubro, algunos empleados no conocían el manejo de las nuevas máquinas y otros se rehusaban a cumplir con el protocolo de empaquetado, también se pudo observar que los operariosestaban trabajando en condiciones inadecuadas, dos de los Aires Acondicionados no funciona y el calor en la planta es insoportable, además las barras de chocolate se derriten antes de pasar alproceso de empaque.
En consecuencia, conforme a lo descrito en el párrafo anterior, la calidad de nuestros chocolates ha disminuido, ocasionando pérdidas, disminución de ventas y devolución de losproductos. Asimismo, ha puesto en riesgo nuestra relación con clientes importantes y la intención de incursionar en el mercado internacional.
Atentamente,
Ana Reyes
Jefe del Area de Producción....