PASTELERIA

LA MAQUINARIA Y UTENSILIOS UTILIZADOS EN LA PASTELERIA

En la pastelería se puede tener gran diversidad de maquinaria y utensilios hay desde lo más esencial como es el horno hasta lomástecnológico como un ultracongelador.
Yo nombrare solo algunos pero cabe decir que no todos son esenciales a la hora de montar una pastelería:

* HORNO: rotativo, el de tubo anulares, giratoriotradicional, elestático, modular, de convención, de barro, de aire.* PESADORA: sirven paraproporcionar la masa y hay varios modelos.
* LAMINADORA DE MASA: es la que convierte la masa en láminas como para lahojaldre.
* BATIDORAS: Existen desde las caseras hasta para cantidades industriales, lashay eléctricas y manuales. La mayoría de batidoras industriales tienen 3 funciones: amasar, batir y cremar.

*CARGADOR
* CAMARA DE FERMENTACION.
* ULTRACONGELADOR.
* CAMARAS DE CONSERVACION.
*PASTEURIZADORA DE CREMAS.
* MESA DE TRABAJO.
* ESTUFA FERMENTADORA.
* DOSIFICADOR POLIVALENTE.
* INYECTADORAS.* ESCABILADERO.
* BANDEJAS.
* MOLDES.
* BALANZAS.
* BATIDOR MANUAL.
*BOQUILLAS.
* BROCHAS.
* COLADOR.
* COLADOR DE MANGO METALICO.
* CORTADORES.
* CUCHILLOS.
* DENSIMETROS.
*DISPENSADORES.
* ESPATULAS.
* ESPUMADERAS.
* HERVIDORES.
* MARCADORES.
* MEDIDOR
*OLLA.
* PLANCHA CUADRADA.
* RODILLO.
* TAZOS.
* TERMOMETROS.
* UTENSILIOS CROMADOS.
* UTENSILIOS DE NAYLON.
*NEVERA.
* EXHIBICION. Maquinaria Industrial:

una de lasventajas mas claras y útiles de trabajar con esta maquinaria es que incrementa la cantidad de producción en la materia a realizar. Se puedenproducir muchos mas productos que en la pastelería casera,esto también influye en el tiempo no realización de el producto. Así que no solo se puede producir más materia prima, sino que también lo haremosen menos tiempo. Dentro de mi investigación tambiénencontré una ventaja que para mi es de suma importancia: el desperdicio de material. Debido a que la maquinaria industrial es exacta en sus...