Pasteleria

Nombres y apellidos
Épocas
País
Que lo hiso conocido


Pierre herme



Nacio en el año 1961 , el 20 de noviembre en

Colmar Haut-Rhim, Francia
Secrets Gourmands - Larousse, 1993
La Pâtisserie de Pierre Hermé - Montagud Editores, España, 1994
Co-autor, Larousse Gastronomique, 1996
Le Larousse des Postres - Larousse, 1997
Plaisirs Sucrés - Hachette, 1997

jordi roca i fontané


Nacio en el año1978

Girona, Catalonia
Hijo del joan roca que fue ispirado por el creador y libro famoso del proceso de igual que su padre y actual mente ayuda a tu padre en el restoran.



Joan Roca i Fontané



Nacio en el año 1964



Gerona, España
chef español del restaurante El Celler de Can Roca.
El 2009 recibe la tercera estrella Michelín4 y el reconocimiento como el quinto mejor restaurante del mundo segúnla revista The Restaurant Magazine



Christophe Michalak



Nacimiento el 22 de julio del año1973



Senlis osie , Francia
Publico libro de” Les postres qui me fuente craquer “(Postres estoy loco por), París, Edición Plon, 2010
Christophe Michalak, Le gâteau de mes rêves (torta de mis sueños), París, Éditions M6, 2012

Osbaldo Gross

Nacio en enero de 1961 y persistente en la vida

Santa fe,argentina
Es reconocido como unos de los pasteleros mundiales, es licenciado en geoquímica y chef patissier.
Dio muchas clases en vivo en televisión y canales de países en argentin.



Adriano Zumbo



Nacio el 6 de noviembre de 1981 y tiene 34 años



Australia
"Adriano Zumbo's Signature Restaurant in Sydney at the Star". The Star.
Jump up "Pastry Chef Adriano Zumbo sweet talks". ThePremier Coffee Magazine, Bean Scene.
Jump up "Adriano Zumbo". Good Food and Wine Show.




Gaston lenotre



Nacio el 20 de mayo en 1920 y murio el 8 de enero del 2009.




Normandy,France

Katz, Basilio, (9 de enero de 2009). "Gaston Lenôtre, que construyó una marca culinaria, ha muerto a los 88 años" New York Times
Francés maestro pastelero Gaston Lenôtre muerto a los 88 años", The Australian, 09 deenero 2009


Jeffrey Adam

Nacio el 17 de diciembre del año 1974


Destroit, USA
Es también conocido como “duff”Goldman
En 2000, Goldman abrió su propio negocio llamado Charm City tortas.







Philippe Conticini






Nacio el 16 de agosto del año 1963






Francia
La barra de choux (2010); El montaje a la hora en el lugar permite una estructura de texturas (entre la crema y la masa dehojaldre) y sabores (entre la galleta, la crema principal y el inserto)
Clásicos reinventados (2009): él es uno de los primeros en inventar pasteles franceses clásicos, adaptándolos a los gustos de hoy (menos azúcar, más ligero, sabor más intenso) "Al igual que Ferran Adrià hizo con la tradicional paella,







François Payard







Nacio el 16 de julio en 1966







Niza, Francia
Rosenberg, Sarah;Christina Carol (2 de junio de 2008). "¿Por qué Francois Payard Will 'Nunca te quejes". Uno de los mejores chefs de repostería en el mundo comparte sus recetas "
is the owner of Payard Patisserie & Bistro, FP Patisserie, and FP bakery in New York, and a former pastry chef at some of the world's finest restaurants, including Le Bernardin and DANIEL, also in New York City.


Jacques Torres


Nacio el14 de junio de 1959


Argel, argelia
: Premio de la Fundación James Beard al Pastelero Excepcional.
Especialista del chocolate y gran gastronomero del chocolate.


Johnny Luzzini


Nacio el 31 de agosto de 1974 tiene 40 años



Nueva york , usa
Forbes 2007 - 10 Most Influential Chefs in America
Outstanding Pastry Chef of the Year 2006 Award - James Beard Foundation
OutstandingPastry Chef of the Year 2003 Nominee - James Beard Foundation


Ron ben-israel


Nacio en 1957 de mayo y su edad actual es de 57 años


Israel,america
handwerker, Haim (12 de octubre de 2011). "Tomando el Cake". Haaretz.
Lucy Cohen Blatter (19 de septiembre 2011) "El Judio y la zanahoria, Q & A: Ron Ben-Israel en 'Genius Sweet'", The Jewish Daily Forward




Sadaharu Aoki







Nacio en el año...