Pasteleria

Denominación social:
Persona física.

Nombre del negocio:
“PASTELERIA PRINCESA”

Giro:
Industrial

Descripción:
Es una empresa que forma parte de la industria ya que involucra el proceso de producción de pay de queso.
Está catalogada como una microempresa pues cuenta con menos de 10 empleados y manejara un nivel de ventas a los $900,000.00 anuales.

Justificación:
Decidimos escogerel negocio de pastelería porque es un producto que le agrada a los clientes y e tendrá una buena venta de él y de esta forma obtendremos una buena ganancia.

Propietarios:


Ubicación:


Teléfono:


Naturaleza del producto:

Debilidades:
* Poco capital.
* Local no establecido para el negocio.

Fortalezas:
* Conocimiento de cómo elaborar el producto.
*Herramientas necesarias para elaborar el producto.

ORGANIZACIÓN
Misión:
Llevar al consumidor productos de calidad a un precio accesible, con un servicio de excelencia, estableciéndonos como la mejor opción en la adquisición de productos de pastelería. 

Visión:
Ser una microempresa que ofrezca productos de la mejor calidad y ser reconocida a nivel estatal.

Valores:
Igualdad: al tratar con losclientes.
Servicio: satisfacer el gusto del cliente.
Puntualidad: cumplir en hora y día al momento de entregar el producto.
Organigrama

Objetivos:

A corto plazo:elaborar el producto con las características deseadas que permitan su consumo en el mercado.

A mediano plazo:permanecer en el mercado en la ciudad de Villagrán.

A largo plazo:abrir una sucursal en Sotelo mpio. De salamanca Gto.Objetivos específicos:
* Que sea elaborado a base de productos de calidad.
* Tener nuevas formas de diseño.
* Lograr satisfacer el gusto del consumidor.
* Precio accesible.

General:
Elaborar pay de queso para satisfacer el gusto del consumidor a través de materia prima de calidad tomando en cuenta que estará a un precio accesible.

RECURSOS HUMANOS

PROCESO DE SELECCIÓNY RECLUTAMIENTO DE PERSONAL.
El encargado de realizar las entrevistas para la selección y contratación de personal será uno de los socios del negocio. Para dar a conocer las vacantes se utilizará un anuncio en la parte de afuera de las instalaciones del negocio y así mismo en periódico. Se recibirán solicitudes de formato normal y las entrevistas para la asignación de puestos también seránrealizadas por el socio del negocio (si este ya ha sido contratado).Se aplicarán exámenes de conocimientos, psicométricos, físicos y socioeconómicos a los aspirantes y posibles contrataciones. Anexo










Análisis de Puesto
Puesto | Descripción | Especificación |
VENTAS | Atender a los clientes | Vender el pay de queso |

Tabla de sueldos.
Puesto | Sueldobase |
Vendedor | 85 * Día |


Políticas operativas.



* Realizar todo trabajo con excelencia.

* Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos.

* Atender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes de la empresa, para lo cual deberán conocer los procedimientos a fin de orientarlos.

* Todos los integrantesde la empresa deberán mantener un buen mantenimiento ético.

* Ningún trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente capacitada.

* Preservar el entorno ambiental y la seguridad de la comunidad en todo trabajo.






MERCADOTECNIA
INVESTIGACION DE MERCADOS:
Realizamos la investigación de mercados para hallar una oportunidad de negocio, paraver si nuestro futuro negocio podría ser rentable, para saber si el lanzamiento nuestro producto podría tener éxito, para hallar la razón o solución de un problema, para analizar a nuestra competencia, para pronosticar nuestra demanda, para confirmar una hipótesis.

RIESGOS Y OPORTUNIDADES
RIESGOS | ACCIONES A REALIZAR |
1. Que personas sin trabajo traten de hacer lo que nosotros...