Pasteles

Pastel de tres leches
por admin en Recetas de Pastelería
18 de March de 2009 01:13 am
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Ingredientes:
* 2 Tazas de harina
* 1 Taza de azúcar
* 6 huevos
* 2 ½ Cucharadas depolvo para hornear
* ½ Lata de leche condensada
* 1 Lata de leche evaporada
* ½ Taza de leche
* 1 Lata de media crema
* 1 cucharada de vainilla
* 2 yemas
* 1/4 Taza de brandy ocoñac
Modo de Prepararse:
Se baten las claras a punto de turrón, aparte se ponen las yemas con el azúcar y se le va agregando la harina cernida y el polvo para hornear. Ya batido esto se le aumentala leche y la vainilla. Después se le ponen en forma envolvente y con un batidor de globo, las claras a punto de turrón.
Engrase un molde para pastel con un poco de mantequilla, espolvoree un pocode harina y vierta la pasta. Hornee el pastel durante 30 minutos, a 250°C. Pasado este tiempo, saque del cocedor el pastel y deje enfriar.
En un tazón ponga la leche condensada, la leche evaporada, lamedia crema, las dos yemas de huevo y el coñac o brandy, incorpore los ingredientes perfectamente y con un tenedor pinche el pastel y báñelo con esta mezcla hasta que se vea bien mojado.
Este tipode pasteles se recomienda embetunar con crema chantilly y decorarlo con frutas en almíbar o rebanadas de fruta fresca como el kiwi, el durazno, el chabacano, la pera, fresas, etc.
Pastel Tres Leches|
Enviada por Cecilia Valdivielso Ingredientes para 8 porciones: * 10 yemas, * 1/4 taza de azúcar, * 2 tazas de harina, * 2 cucharaditas de polvo para hornear, * 1/4 taza de leche,caliente, * 10 claras. Método: Horno precalentado a 300ºC. Bata las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agregue la harina cernida junto con el polvo de hornear. Añada la leche y porúltimo, las claras batidas a punto de turrón. Mezcle en forma envolvente y vacíe a un molde engrasado y enharinado. Hornee durante 25 minutos. Saque del horno, desmolde y deje enfriar. Bañe el pastel...