Pastelitos

Cómo preparar betún para cupcakes
4 métodos:

Betún de crema de mantequilla

Betún de queso crema

Betún de mantequilla de maní

Betún de bayas

Para muchos amantes de los cupcakes, el betún es la parte más importante.
El cupcake brinda la base perfecta para tu sabor favorito de betún untuoso y
delicioso. Podrás optar entre un betún clásico de crema de mantequilla (devainilla o de chocolate), de queso crema, de mantequilla de maní o de bayas
para decorarlos. Cada receta está calculada para 12 cupcakes.

Ingredientes
Betún de crema de mantequilla
3 tazas de azúcar en polvo
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 a 2 cucharadas de crema de leche espesa
Opcional: 3 cucharadas de cacao en polvoOpcional: 1/2 a 1 cucharadita de colorante para alimentos

Betún de queso crema
110 g (4 oz) de mantequilla pomada sin sal
110 g (4 oz) de queso crema suavizado
2 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Betún de mantequilla de maní
1 taza de azúcar en polvo
1 taza de mantequilla de maní cremosa
5 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de crema de leche espesa

Betún de bayas
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar en polvo
1/4 taza de crema de leche espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mermelada de fresa, de mora o de frambuesa

Método 1 de 4: Betún de crema de mantequilla

1Bate la mantequilla y la azúcar. Ponlas en un tazón mediano y bátelas con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, es decir, unos 2

minutos. Raspa los lados del tazón de vez en cuando para asegurarte de batir toda la
mantequilla y la azúcar.
Si quieres hacer crema de mantequilla de chocolate, añade el cacao en
polvo en el tazón y bátelo con la mantequilla y la azúcar. Asegúrate de añadirtodo el cacao y bate la mezcla hasta que esté esponjoso y de color marrón
claro.[1]
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2

Agrega la vainilla y la crema. Agrega la vainilla y la crema al tazón e

3

Bate la mezcla 3 minutos. Con ese tiempo obtendrás la textura ligera, esponjosa

incorpóralas bien con la batidora.y untable que necesitas para decorar los cupcakes. Sigue batiendo hasta que el

betún esté ligeramente rígido.
Añade el colorante para alimentos si vas a hacer betún de colores.
Si el betún te parece demasiado espeso, echa otra cucharada de crema y sigue
batiendo.[2]
Si te parece demasiado líquido, añade 1/4 taza de azúcar en polvo adicional y
sigue batiendo.

4

Decora tus cupcakes. La crema de mantequilla combina de maravilla concualquier tipo de sabor de pastel. Podrás untarla con un cuchillo o en espiral con

una manga de repostería, además mantendrá su forma hasta que estés listo para
comerte los cupcakes.
Asegúrate de esperar hasta que los cupcakes estén completamente fríos antes
de decorarlos, sino el betún se derretirá y se caerá.
Refrigera el betún que sobre como máximo 3 días.

Método 2 de 4: Betún de queso crema

1Bate la mantequilla, el queso crema y la azúcar. Ponlos en un tazón mediano y
bátelos con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, es

decir, unos 2 minutos. Raspa los lados del tazón de vez en cuando para asegurarte de
batir todos los ingredientes.[3]

2

Agrega el extracto de vainilla. Agrega la vainilla al tazón e incorpórala bien con

3Bate la mezcla 3 minutos. Con ese tiempo obtendrás la textura ligera, esponjosa

la batidora. Prueba el betún y agrega un poco más de vainilla, si quieres.

y untable que necesitas para decorar los cupcakes. Sigue batiendo hasta que el

betún esté ligeramente rígido.
Si el betún te parece demasiado espeso, echa otra cucharada de crema y sigue
batiendo....