Pastelitos

Pescado empapelado a la naranja
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Fácil

Receta de: Ofelia Bañuelos
El pescado entero se envuelve en papel aluminio junto con jitomate, cebolla,hierbas y jugo de naranja y se cuece al vapor.
  Listo en 45 mins
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Ingredientes
Porciones: 4
* 4 pescadoschicos enteros (huachinango, lisa, mojarra o cualquier otro similar), sin vísceras ni escamas
* Sal y pimienta, al gusto
* 4 dientes de ajo, machacados* 1 barrita (90 gramos) de mantequilla, derretida
* 2 naranjas, partidas a la mitad
* 4 jitomates medianos, rebanados
* 1 cebolla, rebanada
* 4cucharadas de cilantro, picado
* Chile verde picado, al gusto
* Hojas de hierbabuena enteras, al gusto
* 4 trozos de papel aluminio de buen tamañoAgregar a favoritos
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Modo de preparación
Preparación: 25 mins | Tiempo de cocción: 20 mins
1.
Lava bien los pescados,sécalos con toallas de papel y salpimiéntalos.
2.
Mezcla la mantequilla con los ajos y unta los pescados con ella.
3.
Engrasa un trozo de papel, coloca unpescado en el centro del mismo y exprime encima el jugo de una de las mitades de naranja.
4.
Coloca rebanadas de jitomate y cebolla por debajo y encima del pescadoy agrega cilantro, chile verde y hojas de hierbabuena. Sazona con sal y pimienta y envuelve muy bien sellando todas las orillas del papel aluminio.
5.Repite el procedimiento hasta terminar con el último pescado y coloca los paquetes dentro de una vaporera con suficiente agua. Cocina al vapor durante 20 minutos.