PASTEURIZACION

ufeffDIRECCIÓN GENERAL DE INCORPORACIÓN
Y REVALIDACIÓN DE ESTUDIOS
SUBDIRECCIÓN DE INCORPORACIÓN
COORDINACIÓN DE SUPERVISIÓN ACADÉMICA


PROTOCOLO Y REPORTE DE RESULTADOS
1. Datosgenerales
Colegio Félix de Jesús Rougier
Expociencias 2014
No. Proyecto:

Título de Proyecto:
El sabor de la ciencia

Asesor:
Ing. Perla Reynoso Segura
Coasesor:
Mtra. Alba MargaritaPicos Lee

Experimento No.
2
Título experimento:
Métodos de Conservación: Pasteurización


2. No. Equipo



1. Daniela Villegas


2. Zaira Arias


3.



3. Planteamiento delproblema:

¿Cómo se lleva a cabo la pasteurización de la leche y cual es su efecto en los alimentos?

4. Objetivo:

Comprobar la efectividad de la pasteurización para aplazar el tiempo dedescomposición de la leche y la eliminación de microorganismos dañinos para la salud y que afecten las características del mismo alimento.

5. Marco teórico:


6. Hipótesis:

Al emplear el método deconservación llamado pasteurización se bloqueará la acción de los agentes biológicos dañinos para la salud y se prolongará su tiempo de consumo.

7. Plan de investigación

Tipo de investigación:Experimental

Lugar: Laboratorio de Ciencias

Instrumentos de investigación: Los mencionados en la sección 9, Material, Equipo y Sustancias.

Programa de actividades:Actividad
Fecha
1. Investigación del marco teórico para la preparación de la práctica.
22-Diciembre-2013
2. Búsqueda de información para el diseño experimental; estudio de la práctica.22-Diciembre-2013 / 6-Enero-2014
3. Aprobación del diseño de la práctica por el titular de la asignatura.
9-Enero-2014
3. Preparación de los materiales de la práctica. (Chequeo con la laboratorista si hayen existencia en el inventario, o hay que conseguir el material).
10-12-Enero-2014
4. Elaboración de hipótesis de trabajo.

5. Ejecución experimental para comprobación de hipótesis....