PASTEURIZACION

Pasteurización de sustrato para sembrar Hongo Seta

Para desarrollar el cultivo de hongo seta uno de los elementos principales a utilizar es el sustrato, el cual debe tener un alto contenido encelulosa para que el crecimiento del hongo seta bueno. 

Este sustrato debe estar libre de algún tipo de plaga, podemos utilizar paja, esta es de fácil obtención pues podemos conseguirla en pacas enuna tienda forrajera, es importante verificar la calidad de la paja, ya que de esta dependerá el éxito de nuestro producto. Existen de diferentes materiales como lo son de cebada, trigo, avena y maíz.La más recomendable para utilizar en el cultivo es de maíz. También se encuentran otro tipo de materiales como son los olotes de maíz, cascarilla de café, aserrín, cascarilla de arroz, podemosutilizar cualquier tipo de sustrato que contenga celulosa pero debemos evitar los sustratos resinosos. 



Procura que la paja que escojas no venga regada con aguas residuales, ya que esto prolifera masla contaminación si no hay una correcta esterilización del material. 

Para comenzar a esterilizar nuestro sustrato es importante consideres un cuarto de siembra, si quieres conocer suscaracterísticas y lo que necesitas haz clic aquí 



Antes de colocar a hervir la paja, hay que lavarla con cal. Para ello vamos a utilizar un recipiente lo suficientemente grande en donde podamos colocarmedia paca de paja a remojar. En el caso de las fotografías utilizamos una pileta de 1200 litros y por cada paca agregamos una medida de cal (bote de yogurth de litro) al agua y mezclamos bien, se dejaalrededor de 5 a 10 min remojando y se saca la paja para que se escurra. 



Posterior a esto vamos a utilizar carretillas para trasladar la paja limpia a los contenedores donde pasteurizaremos.Los contenedores que se muestran en la imagen son especiales, pues son de acero inoxidable, cumplen la función de una vaporera o tamalera, estos son tambos de 200 litros y cuentan con una...