Pasteurizadora "La Fronteriza"

PASTEURIZADORA LA FRONTERIZA

Hace más de un siglo que Monterrey era una de las ciudades del país más antihigiénicas y desaseadas del país, las calles sin pavimentar, y hasta las pavimentadas con chapopote, piedra bola y ladrillo presentaban grandes hacinamientos de basura, desperdicios y charcos de agua sucia, y todo esto cubierto de moscas y otras alimañas. Uno de los servicios másdescuidados por la falta de atención y dinero del Erario público fue el ramo de Salubridad. La falta de un control absoluto sobre la venta de leche al público originó que por muchos años se entronizaran en Monterrey varias epidemias que diezmaron a la comunidad regiomontana, al grado de que, teniendo la población 50,000 habitantes hubiera que lamentar veinte o treinta o más defunciones diariamente. En elaño de 1922, al asumir su cargo como Gobernador del Estado el señor Juan M. García, este designó como Vicepresidente del Consejo de Salubridad en Nuevo León a Edelmiro Rangel, uno de los médicos más destacados en Monterrey. El doctor Rangel ya conocía el medio sanitario que prevalecía en la ciudad, con las epidemias de tuberculosis, fiebre, tifoidea, fiebre de malta, paludismo y otras de origenhíbrido. Su primera labor fue iniciar los trabajos tendientes a aminorar las causas de estos males, de acuerdo con las posibilidades del Erario público. El primer acuerdo con el Gobernador fue de autorizar una inversión para la adquisición de un laboratorio de bacteriología y los servicios de un químico que se encargara de hacer los análisis de las leches, alimentos, agua, etc. El Ingeniero QuímicoBacteriólogo Moncayo Ibarra se hizo cargo del laboratorio que fue adquirido en Estados Unidos, resultando que de los análisis hechos de las leches que se vendían al público, un noventa por ciento estaba contaminada. Entonces el doctor Rangel dispuso la certificación de las leches, ordenando que no se vendiera al público leche que no tuviera el sello del Departamento de Salubridad. Además, el citadofuncionario empezó a exigir que la leche fuera envasada en frascos de cristal. En el año de 1926, siendo Gobernador el Licenciado Aarón Sáenz se incorporó al Estado la Secretaría de Salubridad y Asistencia Pública y se estableció el Departamento de los Servicios Coordinados, quedando sin efecto el Consejo de Salubridad en el Estado de Nuevo León. El Gobernador Sáenz nombró como Jefe de esteDepartamento al Doctor Francisco Vela González, a quien dio todo su respaldo para que llevara a cabo una nueva organización en el funcionamiento de esta oficina y que dictara todas las medidas tendientes a controlar la mortalidad en la ciudad por la venta de leches y comestibles en mal estado. Francisco Vela González fue un firme y decidido colaborador del Gobernador Aarón Sáenz, por la vieja amistad ycompañerismo en sus estudios de bachillerato en el Ateneo “Fuentes” de Saltillo, en la época en que era Gobernador de Coahuila el General Venustiano Carranza, quien tomó predilección por tres estudiantes del Ateneo por sus altas calificaciones, y les otorgó becas para seguir su carrera profesional en la Universidad Nacional. Estos estudiantes fueron Manuel Pérez Treviño, Francisco Vela González yAarón Sáenz, el primero fue a la Facultad de Ingeniería, el segundo a la Facultad de Medicina y el tercero a la Facultad de Leyes. El primer proyecto que presentó el Doctor Vela González al Gobernador Sáenz fue el de exigir a los dueños de establos de leches la adquisición de Plantas Pasteurizadoras y envases de cristal para la venta de leche. El proyecto fue aprobado y se lanzó una convocatoriaen la que se expusieron las causas de llevar a cabo tal medida, en virtud del estado insalubre en que se vendía este artículo así como el alto porcentaje de defunciones causadas por las enfermedades reinantes originadas por las leches y el agua que consumían los habitantes de la ciudad de Monterrey, además el Gobierno otorgaba franquicias a los dueños de establos que adquirieran estas plantas....