Pastoreo Voisin y Empastada Ecologica

PASTOREO VOISIN Y EMPASTADA ECOLÓGICA:
BASES PARA UNA PECUARIA SUSTENTABLE

Jurandir Melado (Autor) (*)
Guillermo Lebrón (Tradutor) (**)

En el concepto convencional la pecuaria no es sustentable.-

Es frecuente leer artículos u oír conferencias de conceptuados profesores y técnicos –como si fuese una fatalidad-la recomendación sobre la renovación periódica de las pasturas. En realidad,esta es una recomendación apenas válida en el concepto convencional de manejo de pasturas aplicando pastoreo continúo o pastoreo rotativo simple. Renovar una pastura roturando y sembrando nuevamente, sin pensar en adoptar a partir de ahí un sistema eficiente de manejo, es tratar solo los síntomas despreciando las causas de la degradación de las pasturas.- No creo que el técnico que recomienda larenovación convencional de una pastura lo haga con la intención de perjudicar al productor. Mas al proceder así, esta revelando ignorancia o desconsideración de métodos más naturales, ya consagrados, que posibilitan la recuperación de pasturas prácticamente sin uso de mecanización o insumos.- Con la aplicación del Pastoreo Racional Voisin y del concepto de Empastada Ecológica, no soloneutralizamos las causas de la degradación y de la baja productividad de las pasturas, sino que la recuperamos y las tornamos más productivas y sustentables.-

PASTOREO CONTINUO: principal causa de la degradación de las pasturas:
Con el pastoreo continuo, forma de manejo (o ausencia de manejo) todavía predominante en el Brasil, se suceden dos situaciones muy desfavorables al buen desarrollo de lasforrajeras de una empastada; situaciones que determinan la degradación o la baja productividad de las pasturas.-
Una situación es la del sobrepastoreo con el cual la pastura es sometida constantemente a un pastoreo a fondo, manteniéndola siempre en las primeras etapas de crecimiento, impidiéndole alcanzar la fase en la que se produce el acumulo de substancias de reserva que posibilitan el rápidocrecimiento de la forrajera luego de un periodo de pastoreo.
Persistiendo el sobrepastoreo, las plantas van quedando de porte cada vez más reducido, disminuyendo por unidad de área la cantidad de masa verde a disposición de los animales. Lo mismo acontece con las raíces, que tornan a las plantas cada vez menos capaces de extraer del suelo el agua y los nutrientes necesarios para una producciónaceptable. Con esto, la pastura va quedando cada vez más raleada y sujeta a los efectos de la acción del sol, la lluvia y el viento, acelerando su degradación. No demora el productor en pensar en la renovación de la pastura como solución para que el área vuelva a producir como anteriormente.- La otra situación es la del subpastoreo, cuando la pastura es poco consumida y deviene excesivo sobrante delfollante, que envejeciendo y secándose, perjudica el rebrote de la pastura motivando la pretendida justificación de productores simplistas que usan el fuego para resolver el problema. Hoy, por sus drásticas consecuencias, recurrir al fuego no es aconsejable ni como última alternativa. Usar el fuego para eliminar sobrantes de pasturas es como arrancarse una espina del dedo con un martillazo. Hastapodría funcionar para el fin deseado, pero los efectos colaterales serán tantos y tan serios, que esa alternativa jamás se justificaría.-
En pasturas extensas pueden ocurrir simultáneamente las dos situaciones indeseables: sobrepastoreo en las áreas más accesibles (próximas a portones de entrada, a los saleros y a las aguadas) y subpastoreo en zonas menos accesibles (mas distantes y en lo alto delos cerros).-
Otra consecuencia del pastoreo continuo son las extensas caminatas diarias de ganado. En situaciones normales, un bovino llega a caminar 10 km por día, ocasionándose un gasto innecesario de energía, además de la compactación del suelo y de inutilizar parte de las forrajedas por el continúo pisoteo.-

PASTOREO VOISIN Y EMPASTADA ECÓLOGICA:

Después de dedicar un espacio tal vez...