PASTURAS 2007

Convenio Gobierno Regional de Ayacucho y
Pro Leche Ayacucho

Proyecto Lechero Cachi Alto

Producción de Leche
en la Sierra Alta
de Ayacucho
EXPERIENCIAS TÉCNICAS
2007 – 2011

Noviembre 2011
Ayacucho – Perú

©Pro Leche Ayacucho
Jr. Sol N° 416
Teléfonos: (066) 311465

www.prolecheayacucho.org
Autores Extranjeros
Franz Horber, experto en Pastos y Manejo
Jakob Hilfiker, expertoen Genética Animal y Economía
Autores Locales
Hugo Taipe Rivas (Jefe del Proyecto)
Angelino Santana Yangali (Responsable Manejo de Pastos)
José Loza Del Carpio (Responsable Manejo de Ganado)
Dona Martínez Cáceres (Responsable Lácteos)
Luis Medina Guevara (Responsable Infraestructura)
Jeanette Karina Bocanegra Pizarro (Responsable Control Lechero)
Colaboradores
Hikary Farfán CoronadoYudit Llantoy Palomino
Vladimir Huillca Jaime
Abel Tacas Paúcar
Revisión
Hans Meier
Franz Horber
Jakob Hilfiker

INDICE
Página

INTRODUCCIÓN
EL CONTEXTO AL INICIO DEL PROYECTO
1.

EL PROYECTO LECHERO “PLCA” COMO PROPUESTA PARA PEQUEÑOS
PRODUCTORES DE LA MICROCUENCA ALLPACHAKA EN LA SIERRA ALTA DE
AYACUCHO

3
5
11

Ing. Hugo Taipe Rivas, Dr. Franz Horber, Dr. Jakob Hilfiker
2.MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN FORRAJERA DEL PASTO PERENNE A
TRAVES DEL MANEJO EN LA MICROCUENCA ALLPACHAKA

3.

MANEJO DE LA AVENA FORRAJERA Y PRACTICAS DE ALIMENTACIÓN DEL
GANADO EN LA MICROCUENCA ALLPACHAKA

27

Ing. Angelino A. Santana Yangali, Dr. Franz Horber
47

Ing. Angelino A. Santana Yangali, Dr. Franz Horber
4.

CONSTRUCCIÓN DE ESTABLOS MODELO ANDINO PARA VACASLECHERAS
CRIADAS EN SIERRA ALTA (3,500 a 3,800 msnm), EN LA MICROCUENCA
ALLPACHAKA

65

Ing. Luis Medina Guevara, MVZ. José Loza Del Carpio, Ing. Hugo Taipe Rivas, Dr.
Jakob Hilfiker
5.

FACTORES AMBIENTALES Y LA INCIDENCIA DE MASTITIS EN LA
MICROCUENCA DE ALLPACHAKA

81

MVZ. José Loza Del Carpio, MV. Hikary Farfán Coronado, Dr. Jakob Hilfiker
6.

PARÁMETROS PRODUCTIVOS YREPRODUCTIVOS EN GANADO VACUNO
LECHERO CRUZADO Y BROWN SWISS EN LA MICROCUENCA ALLPACHAKA
2010 Y 2011

97

MVZ. José Loza Del Carpio, Bach. Yudit Llantoy, Dr. Jakob Hilfiker, MV. Jeanette
Karina Bocanegra Pizarro
7.

MANEJO DEL BECERRO EN EL ESTABLO MODELO ANDINO Y EL EFECTO
SOBRE SU DESARROLLO

119

MVZ. José Loza Del Carpio, Dr. Jakob Hilfiker, Bach. Abel Tacas
8.

DINÁMICA DE LA MSC EN LAMICROCUENCA ALLPACHAKA 2010 Y 2011

9.

PRODUCCIÓN LECHERA DE LAS VACAS EN LACTANCIAS 2009 Y 2010

131

MVZ. José Loza Del Carpio, MV. Hikary Farfán, Ing. Donata Martinez
145

MV. Jeanette Karina Bocanegra Pizarro, Ing. Hugo Taipe Rivas, Dr. Jakob Hilfiker,
MVZ. José loza Del Carpio
10.

APLICACIÓN DE LA “PRUEBA CALIFORNIA” EN EL CONTROL DE LA
MASTITIS EN 6 COMUNIDADES DE LAMICROCUENCA ALLPACHAKA

163

Ing. Donata Martínez Cáceres, Bach. Vladimir Huillca, MVZ. José Loza
11.

EL CONTROL DE MASTITIS EN PORONGOS EN 6 COMUNIDADES
MICROCUENCA ALLPACHAKA

177

Ing. Donata Martínez Cáceres, Bach. Vladimir Huillca, MVZ. José Loza
12.

CONSTRUCCIÓN, PRODUCCIÓN Y ECONOMÍA DE LA QUESERÍA EGALMOC

13.

ESTRATEGIA DEL PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO
ORGANIZACIÓNY OPERACIÓN

189

Ing. Donata Martínez Cáceres, Dr. Jakob Hilfiker
209

Ing. Hugo Taipe Rivas, Dr. Jakob Hilfiker, Dr. Franz Horber,
240

Bibliografía Consultada

1

INTRODUCCION
Este Proyecto se realiza en base a una larga cooperación entre Perú y Suiza en el
desarrollo de la producción lechera. En los años 1965 – 1982 el Programa de Pastos y
Ganadería se desarrolló en laUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Se
preocupó del estudio de los suelos y de encontrar asociaciones de pasto bajo riego para
intensificar la producción lechera y del mejoramiento del ganado en la región del fundo
experimental de Allpachaka a 3,500 – 3,800 msnm.
El mejor pasto que se encontró son las asociaciones de tréboles con raygras, pasturas
que soportan las inclemencias del...