PATATAS MACHACADAS

PATATAS "MACHACADAS". RECETA DE GUARNICIÓN
Esta curiosa forma de cocinar los tubérculos ya la había visto con anterioridad por la red, pero no fue hasta hacepoco cuando me lancé a probarla, al encontrarme la receta en el blog VeganYumYum. La idea es muy simple, aplastar las patatas previamente cocidas para sazonarlas yterminar de asarlas en el horno. Y el resultado es delicioso.
Ingredientes para 2 personas
4-6 patatas, preferentemente nuevas, 3 cucharadas de aceite de olivavirgen extra, romero, tomillo, pimentón, pimienta negra, sal gruesa.
Cómo hacer patatas machacadas
Limpiar bien las patatas. Poner una olla al fuego con agua salada ycocer las patatas hasta que se puedan atravesar con un palillo. Escurrir y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 220ºC. Engrasar una fuente con aceite y distribuirlas patatas por encima, en una sola capa. Machacar cada patata con un tenedor grande, presionando en una dirección y luego en la otra, como si hiciéramos unacruz.
Regar generosamente las patatas con el aceite de oliva, salpimentar y sazonar con romero, tomillo y pimentón al gusto. Hornear durante unos 20-25 minutos, hastaque se hayan dorado bien.

Tiempo de elaboración | 50 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Las patatas machacadas pueden ser una guarnición estupenda para platosde carne o de pescado. Al sazonarlas una vez aplastadas, absorben todas las especias, con el interior tierno y los bordes crujientes. El punto de horneado y lacombinación de las hierbas aromáticas se pueden ajustar a los gustos personales de cada uno, y estoy segura de que saldrían deliciosas con un puntito picante.