patatas rellenas de atún
Páginas: 2 (377 palabras)
Publicado: 2 de marzo de 2014
Patatas rellenas de atún
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Escrito por Álvaro Retamero 18 Enero , 2011
Ingredientes
4 patatas grandes, 2 latas de atún en aceite de oliva,unas hojas de rúcula, 4 pimientos del piquillo, 2 huevos cocidos, 1 cebolleta, unas ramitas de perejil, aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez y sal.
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Este plato, está cocinadocon una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocinaTradicional.
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primerplato
Las patatas rellenas resultan siempre un bocado delicioso, que suele gustar a toda la familia. Hoy las rellenamos con atún, huevo duro y otros ingredientes vegetales, por lo que nos vamos aencontrar ante un plato muy completo desde el punto de vista nutricional.
En primer lugar, lava bien las patatas y ponlas a cocer en una olla con agua y sal. Una vez cocidas, déjalas enfriar ycórtalas longitudinalmente en dos mitades.
Con la ayuda de una cuchara, y con mucho cuidado de no romper la piel, vacía la patata.
En un bol, dispón la patata extraída junto con la cebolleta picada,los pimientos cortados en tiras, los huevos cocidos y troceados, el atún escurrido y desmigado, unas hojas de rúcula y un buen puñado de perejil picado.
Aliña el conjunto, remueve con cuidado para quese mezclen los sabores y rellena con esta mezcla las patatas.
También puedes añadirle al relleno unas aceitunas picadas, tanto verdes como negras, que irán estupendamente con el resto deingredientes.
La protagonista indiscutible de la receta que nos ocupa es la patata, un tubérculo que destaca principalmente por su elevado contenido en hidratos de carbono complejos, en especial...
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Escrito por Álvaro Retamero 18 Enero , 2011
Ingredientes
4 patatas grandes, 2 latas de atún en aceite de oliva,unas hojas de rúcula, 4 pimientos del piquillo, 2 huevos cocidos, 1 cebolleta, unas ramitas de perejil, aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez y sal.
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Este plato, está cocinadocon una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocinaTradicional.
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primerplato
Las patatas rellenas resultan siempre un bocado delicioso, que suele gustar a toda la familia. Hoy las rellenamos con atún, huevo duro y otros ingredientes vegetales, por lo que nos vamos aencontrar ante un plato muy completo desde el punto de vista nutricional.
En primer lugar, lava bien las patatas y ponlas a cocer en una olla con agua y sal. Una vez cocidas, déjalas enfriar ycórtalas longitudinalmente en dos mitades.
Con la ayuda de una cuchara, y con mucho cuidado de no romper la piel, vacía la patata.
En un bol, dispón la patata extraída junto con la cebolleta picada,los pimientos cortados en tiras, los huevos cocidos y troceados, el atún escurrido y desmigado, unas hojas de rúcula y un buen puñado de perejil picado.
Aliña el conjunto, remueve con cuidado para quese mezclen los sabores y rellena con esta mezcla las patatas.
También puedes añadirle al relleno unas aceitunas picadas, tanto verdes como negras, que irán estupendamente con el resto deingredientes.
La protagonista indiscutible de la receta que nos ocupa es la patata, un tubérculo que destaca principalmente por su elevado contenido en hidratos de carbono complejos, en especial...
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