Patatas

Patatas Rellenas de Carne

A. Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en agua sin quitar la piel con 1pizca de sal por 25 minutos. 25minutos

B. Las escurrimos y esperamos a que se enfríen un poco para quitarle la piel y las ponemos en un tazón, con un tenedor las trituramos.Reservamos. Mira pues se ponen las patatas a enfriar en agua fría para todo este proceso 5 minutos

C. Machacamos en el mortero los dientes deajo con 1 pizca de sal y el perejil. Añadimos a la carne cerdo molida y la carne de res molida mezclamos todo bien. 5 minutos

D. En unasartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos la carne, al final le agregamos el tomate y el orégano. 10 minutos

E. Con elpuré de patatas formamos las bolas. La aplanamos bien, ponemos en el centro un poco de carne y cerramos con la patata, debe quedarse la carne en elcentro y rodeada por patata. 7 minutos

F. Cuando hayamos formado todas las bolas de patata, batimos el huevo. 3 minutos

G. Primero pasamoslas bolas de patata por el huevo y luego por el pan rallado. 20 segundos por cada una es decir 5 minutos

H. Las freímos en abundante aceitede oliva virgen o virgen extra bien caliente. 10 minutos

I. Al sacarlas las ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite,y servimos calentitas. 5 minutos

Total de tiempo es 1 horas porque cuando se estén cociendo las patatas se ueden hacer otros procesos