pato a et nar 1 2014

1 cebolla mediana
ralladura de la cáscara de 1 naranja
1 cucharadita de maicena
100 cc de agua
el jugo de 2 naranjas
2 cucharadas de aceite de oliva
6 patas de pato
sal y pimienta a gustoPreparación
Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 1hora › Listo en:1hora10mins
Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano.
Salpimentar las patas de pato con sal y pimienta. Dorar laspatas de ambos lados durante 4 minutos de cada lado. Retirar y reservar.
Rehogar la cebolla en la misma sartén en un chorrito de aceite. Añadir la maicena y mezclar.
Volver el pato a la sartén. Añadirel jugo de naranja y el agua. Tapar y bajar el fuego. Cocinar durante 40 minutos hasta que el pato esté bien tierno.
Destapar y cocinar destapado durante otros 10 minutos, dejando que se espese lasalsa.
Servir las patas de pato, bañadas en la salsa sobre el arroz. Decorar con la ralladura de cáscara de naranja en tiritas.
Notas del editor:
Esta receta se puede hacer en la olla de cocciónlenta sin problemas y nos aseguramos que salga bien tierna.
1 cebolla mediana
ralladura de la cáscara de 1 naranja
1 cucharadita de maicena
100 cc de agua
el jugo de 2 naranjas
2 cucharadas deaceite de oliva
6 patas de pato
sal y pimienta a gusto
Preparación
Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 1hora › Listo en:1hora10mins
Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano.Salpimentar las patas de pato con sal y pimienta. Dorar las patas de ambos lados durante 4 minutos de cada lado. Retirar y reservar.
Rehogar la cebolla en la misma sartén en un chorrito de aceite. Añadirla maicena y mezclar.
Volver el pato a la sartén. Añadir el jugo de naranja y el agua. Tapar y bajar el fuego. Cocinar durante 40 minutos hasta que el pato esté bien tierno.
Destapar y cocinardestapado durante otros 10 minutos, dejando que se espese la salsa.
Servir las patas de pato, bañadas en la salsa sobre el arroz. Decorar con la ralladura de cáscara de naranja en tiritas.
Notas del...