Patología en gatos

Rev. Fac. Cs. Vets.
UCV. 48(2):85-95. 2007

Patología

Estudio Serológico e Histopatológico de la Infección por
Toxoplasma gondii en Cerdos del estado Aragua-Venezuela
Serological and Histopathological Study of Toxoplasma gondii Infection
in Pigs of Aragua State -Venezuela
José A. Romero P *,1, Elias Sogbe M.** y Carmen Díaz**
.
Instituto de Altos Estudios “Dr. Arnoldo Gabaldon”.**Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Central
de Venezuela. Apartado 4563. Maracay 2101. Estado Aragua, Venezuela.

*

Correo-E: jromero114@gmail.com
Recibido: 02/07/07 - Aprobado: 21/01/08

Resumen

Abstract

El cerdo, al igual que otras especies de
interés zootécnico como los bovinos y caprinos,
se considera factor de riesgo epidemiológico en la
diseminación del Toxoplasmagondii al humano. El
consumo de carne fresca o subproductos porcinos
insuficientemente cocidos o la contaminación
del agua o alimento con formas infectivas del
parásito es la forma de infección más común. Esta
investigación se planteó como objetivo determinar
la seroprevalencia y el estudio histopatológico
de los casos seropositivos a Toxoplasma gondii
en cerdos destinados al consumo humanoen el
estado Aragua, Venezuela. Se realizó un estudio
de cohorte transversal tomando 425 muestras
sanguíneas de cerdos previos al beneficio; Posterior
al sacrificio, se tomaron muestras de tejido músculoesquelético (n=425). Se utilizó la prueba de
hemoaglutinación indirecta (HAl) para el análisis
serológico y para el estudio histopatológico de los
casos seropositivos, se realizaroncoloraciones de
rutina y especiales.
La tasa de seroprevalencia general fue
9,41%, no evidenciándose diferencias estadísticas
significativas entre hembras y machos. La titulación
de anticuerpos fue de 1/64 hasta 1/1024 sin
la utilización de 2- Mercaptoetanol (2-ME),
indicando la exposición al protozoario, el curso de

Pigs, as well as cattle and sheep are considered
at epidemiological risk inthe dissemination of
Toxoplasma gondii to humans. The consumption
of raw meat and pork by-products insufficiently
cooked, or the contamination of water or food
with the infective forms of the parasite are the
means of infection. The aims of this investigation
were two-fold: to determine the seroprevalence
and to study the histopathology of Toxoplasma
gondii in pigs for human consumption inthe
Aragua State, Venezuela. A cross-sectional study
was undertaken. A total of 425 blood samples
from pigs prior to slaughter were collected. Post
mortem samples (n = 450) of skeletal muscle
were also taken. For the serological analysis of
positive cases, the indirect haemoagglutination
test (IHA) was used. Hematoxilin-Eosin (H-E)
and Periodic Acid of Schiff (PAS) stains were
used forthe histopathology study of seropositive
cases. The results show an overall seroprevalence
rate of 9.41%. No significant differences by
gender were found. Antibody titration ranged
from 1/64 to 1/1024 in samples non-treated with
2-mercaptoethanol (2-ME), indicating a potential
exposure of the host to the protozoan infestation.
Five (12.5%) of the serum samples treated with
2-ME, evidencedthe presence of IgM, typical of

1

A quien debe dirigirse la correspondencia (To whom correspondence should be addressed)

Estudio Serológico e Histopatológico por Toxoplasma gondii en Cerdos / Romero et al.

una posible infección. Bajo la titulación con 2-ME, se
obtuvo 12,5% de seroreaccionantes que presentaron
IgM característica de la infección aguda, sin evidencia
clínica deenfermedad, indicando que el contacto
con el parásito se adquirió en las etapas finales
del ciclo productivo. No se evidenciaron formas
parasitarias libres ni intracelulares u organizaciones
quisticas o pseudoquisticas. Los cambios histológicos
más frecuentes fueron degeneración miofibrilar,
fragmentación miofibrilar, fibrosis perivascular
e infiltrado inflamatorio linfocítico en músculo
del...