Patrimonio Cultural (Guayas)

El Patrimonio Cultural
De Nuestra Provincia
Guayas

Costumbres Y Tradiciones
COMIDA TIPICA
Guayas posee una gran variedad gastronómica fruto de la fusión con otras culturas y sub-grupos comunitarios, obteniendo así una mezcla de costumbres, tradiciones, mitos y leyendas reflejados en sus productos gastronómicos, incorporando sabores y aromas propios de esta tierra y marcando elritmo de una evolución permanente.
En Guayas existe una gran diversidad en restaurantes, su oferta gastronómica es muy rica y tiene gran accesibilidad a restaurantes de comida internacional y crioll

RODEO MONTUBIO
El montubio deleita al público demostrando sus habilidades y destrezas en la monta, doma y caracoleo de chúracos y briosos ejemplares vacunos y caballares. 

PELEA DE GALLOSLa Pelea de Gallos es una de las costumbres más arraigadas en varios cantones de la Provincia del Guayas.
Estas se efectúan los fines de semana durante todo el año o en las festividades del 12 de octubre y 25 de agosto, en los Coliseos de Gallo o Galleras, donde pueden recibir hasta 500 asistentes y el costo de la entrada fluctúa de dos a tres dólares.

SUS FIESTAS O CELEBRACIONESCARNAVAL
A inicios del siglo anterior se jugaba con agua, los proyectiles eran cascarones de huevo o de cera o se lanzaba el líquido con un mate, también se hacían papeles de colores picados, limones, chirimoyas, estrellas, corazones, peces, etc. El juego tenía sus reglas, las personas pedían permiso para jugar en ese entonces..  
Todavía no existían los globitos, ni los chisguetes, ni los spray conespuma perfumada pero poco a poco nació  esta costumbre.
El Municipio se encargó desde la El Carnaval pasado a la realización de desfiles, carros alegóricos y música en vivo para el deleite de todos nuestros citadinos que permanezcan en Guayaquil en esos días y no tengan la necesidad de salir a los balnearios y otros destinos que con el pasar del tiempo se han convertido en su distracción.FECHAS CÍVICAS
Para las fechas 25 de Julio y del 9 de Octubre, se veía en los barrios la alegría de estas fiestas, en donde se cerraban las calles para la ejecución de la misma. Se hacía una colecta de cierta cantidad de dinero o cosas materiales para la entrega de premios en los diferentes juegos que se desarrollaban en la celebración, haciendo partícipe así a todos los vecinos en la faena. Entrelos juegos para grandes y chicos resaltaban los siguientes: Los ensacados, el palo encebado, el huevo y la cuchara. Que terminaban con la elección de la Reina de Barrio y el banquete de los platos típicos comúnmente  llamada (comilona).
Mientras que en los lugares más conmemorativos a la fecha, se dan los tradicionales desfiles.

DIA DE LOS DIFUNTOS
Cada 2 de noviembre las familiasrecuerdan a sus seres queridos con nostalgia y pesar; muchos meditan en la muerte, en sus misterios y en la finalización de la vida material. En las tumbas se depositan lágrimas de dolor, después de adornarlas con flores y tarjetas, vienen las oraciones y plegarias. Luego regresan a sus  casas.
La tradición es evidente en lo Gastronómico con la característica Colada Morada, elaborada con harina de maíznegro, mortiño (una planta nativa de los páramo s) que, junto a la hierba sangorache, da el color y sabor al potaje, flor de la canela (ishpingo), clavo de olor, hierba luisa, hojas de naranja. La elaboración puede ser variada, pero la mayoría incluye cuadrados pequeños de piña vertidos al final de la cocción que, independientemente de la receta, es invariablemente de color rojo amoratado.
Muchasson las formas por medio de las cuales se expresa un sentimiento de fraternidad con nuestros difuntos en este día.

FIN DE AÑO
Éste es culminado con la tradicional quema de monigotes (años viejos), los cuales son hechos de diferente materiales como madera envuelto de cartón o papel, de ropa (por lo general vieja) rellena con papel o aserrín, etc, Muchas veces estos muñecos son diseñados con...