Pauta Alergia a La Leche De Vaca

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HOSPITAL REGIONAL
“DR. LAUTARO NAVARRO AVARIA”
SUBDIRECCION ADMINISTRATIVA
ECCION ALIMENTACION Y NUTRICION
MUE/moa 2007

PAUTA DE ALIMENTACION PARA NIÑOS CON ALERGIA A LAPROTEINA DE LECHE DE VACA
ALIMENTADOS CON LECHE MATERNA EXCLUSIVA

NOMBRE DEL PACIENTE :
FECHA :

En estos casos la madre no debe consumir:

• Productos lácteos en general (leche, yogurt,queso, quesillos, postres de leche, etc.) y cualquier alimento que los contenga.

• Preparaciones que puedan contener leche: purés, salsa bechamel, gratinados, sopas, etc.

• La proteína deleche de vaca puede formar parte o contaminar los siguientes aditivos alimentarios:
Conservantes: E270 (ácido láctico)
Acidulantes: E325 (Lactato de sodio, E326 (lactato de potasio) E327(lactato de calcio)
Emulsionantes: E472b (Esteres lácticos)
Espesantes: H4511 ( (caseinato de calcio), H4512 (caseinato de sodio).

• Productos que contenga alguna de lassiguientes menciones:
Leche, caseína, proteína de leche, lactoproteina, lactosa, suero, caseinato, proteína hidrolizada, lactoalbúmina, saborizante natural o caramelo, colorantes, nougat.Otros productos: carne de vacuno, soya, maní, pescado y mariscos.

LEER BIEN la composición en cada paquete que se compra, ya que la lista de ingredientes puede variar de un paquete a otro, avoluntad del fabricante.

|  |ALIMENTOS PERMITIDOS |ALIMENTOS PROHIBDOS |
|  | |  |  |  |
|LECHE Y |Hidrolizados avanzados de caseína: |Leche paralactantes |  |
|PRODUCTOS |NEOCATE |  |Leche de continuación |  |...